Des enquêtes ont montré que plus de cinquante pour cent de ceux qui boivent cherchent à réduire leur consommation d’alcool, ce qui fait des alternatives inventives le segment à la croissance la plus rapide de l’industrie de l’alcool.
Ci-dessous, nos « spiritueux » de boutique préférés pour un bon moment à toute épreuve.
Applaudissements
Se positionnant comme le premier spiritueux sans alcool infusé au chanvre sur le marché, Aplós vise à reproduire les effets relaxants de l’alcool avec du cannabidiol, ou CBD. Mélangez-le dans un cocktail sans alcool (il joue bien avec les agrumes) ou savourez l’élixir nuageux aux accents de romarin sur les rochers. aplos.world, 48 €.
donner
Cette gamme de gins sans alcool fait un clin d’œil aux racines des fondateurs Craig Hutchison et Maria Sehlstrom, aromatisées avec des plantes des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud et distillées en Suède avec de l’eau de source pure. Le petit dernier de la gamme, Pink Rose, associe le genévrier classique à des notes plus douces et plus florales, comme l’hibiscus. cedersdrinks.com, 22 €.
La fille
Lily Geiger, qui a lancé cette marque d’apéritif plus tôt cette année, a été inspirée pour explorer des alternatives à l’épreuve du zéro après avoir perdu son père à cause de l’alcoolisme. (Figlia signifie « fille » en italien.) Fiore, le premier mélange de la société, est parfumé de clou de girofle et d’orange amère – et une partie de chaque achat est destinée à soutenir le Partenariat pour mettre fin à la dépendance. drinkfiglia.com, 43 €.
Ghia
Des ingrédients méditerranéens comme la figue, l’acacia et la mélisse sont réunis dans l’apéritif cramoisi ensoleillé de cette marque, qui contient également une bonne dose de nervines – des ingrédients naturels utilisés en phytothérapie pour apaiser les nerfs. Si l’amaro et le soda sont votre truc, vous adorerez aussi le tout nouveau Le Spritz, disponible en canette. drinkghia.com, 33 €.
Étincelle
Lorsque la fondatrice Erika Ollén a cessé de boire, elle a remarqué une lacune sur le marché – les distillats botaniques clairs faisaient fureur, mais il y avait peu de choses pour ceux qui préféraient les spiritueux vieillis plus sombres et plus complexes. Gnista propose deux entrées convaincantes : Floral Wormwood, idéal pour se mélanger à un cocktail aromatique, et Barreled Oak, fumé, doux et parfait sur les rochers. gnistaspirits.com, 25 €.
Optimiste
Trois saveurs sans glucides complètent les essentiels de l’armoire à alcool : Bright, une alternative à la vodka avec des notes de citron et de mandarine ; Frais, avec des plantes comme le jasmin et le genévrier pour un caractère ginlike ; et Smokey, qui descend comme le mezcal avec la chaleur de la feuille de cannelle, du gingembre et du Lapsang souchong. optimistdrinks.com, 35 €.
Proteau
Ces boissons en lots sont une idée originale de John deBary, un mixologue primé qui a été directeur du bar du groupe de restaurants Momofuku. Les deux bouteilles portent le nom des rues de New York : Rivington Spritz est rafraîchissant, fruité et pétillant avec une touche de vinaigre, tandis que Ludlow Red est un mélange plus savoureux, idéal pour accompagner la nourriture. drinkproteau.com, 20 €.
Tost
Ce n’est pas parce que vous réduisez votre consommation que vous ne pouvez pas célébrer avec quelque chose de pétillant. Töst a été créé comme une alternative au champagne qui se sent tout aussi spéciale – une gorgée légèrement sucrée complétée par du gingembre et du thé blanc. Aussi disponible : un rosé pétillant estival infusé de sureau. tostbeverages.com, 9 €.
Wilfred’s
Le fondateur Chris Wilfred Hughes avait une chose en tête lors de la conception de cet apéritif complexe : le parfait spritz estival. Il a bricolé plus de 100 recettes jusqu’à ce qu’il trouve la bonne combinaison de plantes – y compris le romarin, la rhubarbe, l’hibiscus et la rose – pour se mélanger parfaitement avec un bon tonique britannique. (Pour mémoire, il tient également sa place dans un Negroni à l’épreuve des zéros.) wilfredsdrinks.com, 25 €.
La plupart des produits présentés peuvent être trouvés chez Better Rhodes, le plus grand détaillant en ligne américain de boissons non alcoolisées.
Une version de cette histoire est apparue pour la première fois dans le numéro de juillet 2021 de Voyage + Loisirs sous le titre La tendance zéro preuve est là pour rester.
