L’Auberge de Bionnassay est un gîte d’étape doublé d’un restaurant savoyard, installé à 1 320 m d’altitude dans le hameau de Bionnassay, sur la commune de Saint-Gervais-les-Bains (Haute-Savoie). Elle n’ouvre qu’en été : pour 2026, le site officiel annonçait une saison du 2 juin au 20 septembre, avec une fermeture le lundi en juin et en septembre. Début novembre, l’établissement est donc fermé jusqu’à la saison prochaine. On y dort en chambre privée ou en dortoir, à partir de 34 € la nuit, et l’on y mange midi et soir une cuisine de montagne revisitée.
- Statut au 2 novembre 2026 : fermée pour l’hiver, réouverture habituelle début juin (dates 2027 à confirmer auprès de l’auberge).
- Nuitée 2026 : 34 € en dortoir, 44 € en chambre ; demi-pension à 57 € ou 67 € par personne.
- Accès : route depuis Bionnay, ou tramway du Mont-Blanc jusqu’au col de Voza puis descente à pied.
- Réserver une table : uniquement par téléphone au 04 50 93 45 23, les demandes envoyées par mail ne sont pas prises en compte pour le restaurant.
Auberge de Bionnassay : ce que l’on trouve dans ce hameau à 1 320 m
Le hameau de Bionnassay occupe un replat au-dessus de la vallée de Saint-Gervais, face au glacier qui porte son nom et à l’aiguille de Bionnassay. L’auberge y réunit deux activités complémentaires : un hébergement pour randonneurs et familles, et une table ouverte aux visiteurs de passage, qu’ils dorment sur place ou non.
Le bâtiment conserve l’esprit d’une ferme de montagne. Les salles de restaurant donnent sur la bergerie, la terrasse s’ouvre sur les sommets, et l’accueil reste familial. Ce n’est pas un hôtel : on vient ici pour l’ambiance d’un refuge accessible, pour une étape sur un grand itinéraire ou pour un déjeuner au calme après une balade. L’adresse postale est le 3084 route de Bionnassay, 74170 Saint-Gervais-les-Bains.
La capacité totale annoncée est de 45 couchages, ce qui reste modeste. En juillet et en août, quand le Tour du Mont-Blanc bat son plein, cette taille explique pourquoi les lits partent souvent plusieurs mois à l’avance.
Ouverture de l’auberge de Bionnassay : saison 2026 et jours de fermeture
L’auberge fonctionne uniquement à la belle saison. Selon le site de l’établissement, la saison 2026 courait du 2 juin au 20 septembre. Les fiches de l’office de tourisme Haute-Savoie Mont-Blanc mentionnaient pour leur part une période un peu plus large (du 1er juin au 27 septembre) : ce type d’écart entre sources est courant, et c’est toujours l’auberge elle-même qui fait foi.
Deux règles sont à retenir pour organiser une visite :
- Fermeture hebdomadaire le lundi en juin et en septembre. En juillet et en août, l’établissement est ouvert tous les jours.
- Service du restaurant le midi et le soir, avec des fondues réservées au service du soir.
Hors saison, de l’automne au printemps, il n’y a ni hébergement ni restauration sur place. Un randonneur qui passerait par le col de Voza en octobre ou en mai doit donc prévoir son repas et son lit ailleurs, à Saint-Gervais, aux Houches ou aux Contamines-Montjoie.
Gîte Bionnassay : chambres, dortoirs et prix de la demi-pension en 2026
Le gîte Bionnassay propose deux formules de couchage. Les chambres privées accueillent de 2 à 6 personnes, pratiques pour une famille ou un petit groupe d’amis. Le dortoir compte 23 places, la solution la plus économique pour les marcheurs du TMB. Voici les tarifs publiés pour la saison 2026, par personne et par nuit :
| Formule | Nuitée seule | Demi-pension (dîner, nuit, petit-déjeuner) |
|---|---|---|
| Chambre privée (2 à 6 personnes) | 44 € | 67 € |
| Dortoir (23 places) | 34 € | 57 € |
| Enfant de moins de 12 ans en dortoir | non précisé | 50 € |
| Petit-déjeuner ajouté à une nuitée seule | 10 € | |
Pour un couple qui choisit une chambre en demi-pension, le budget d’une nuit tourne donc autour de 134 €, hors boissons et pique-nique du lendemain. Une famille de deux adultes et deux enfants de moins de 12 ans en dortoir paiera environ 214 € en demi-pension. Ces montants sont ceux de 2026 et peuvent évoluer pour la saison suivante.
La demi-pension reste la formule la plus logique : le hameau ne compte pas d’épicerie, et redescendre dîner dans la vallée n’a guère de sens après une journée de marche. Côté règles, les animaux ne sont pas acceptés dans la partie hébergement.
La table de l’auberge de Bionnassay : cuisine savoyarde et budget repas
Le restaurant revendique une cuisine savoyarde authentique, avec une touche plus créative que la classique tartiflette de station. Les avis laissés par les clients insistent souvent sur ce point : on y retrouve les produits du terroir alpin, travaillés de façon moins attendue.
Les fourchettes de prix relevées sur la carte 2026 permettent d’anticiper la dépense :
- Entrées : de 5,50 € à 16 €.
- Plats : de 17 € à 28 €.
- Desserts : de 5 € à 11 €.
- Fondues spéciales, le soir uniquement : de 24 € à 27 € par personne.
- Vins : de 32 € à 55 € la bouteille.
Concrètement, un déjeuner plat et dessert revient à 25 ou 40 € par personne, boisson non comprise. Pour un repas complet avec une bouteille partagée à deux, mieux vaut compter entre 50 et 70 € par convive. La terrasse est très demandée par beau temps : arriver tôt ou réserver est préférable le week-end et en plein été.
Rejoindre l’auberge de Bionnassay : voiture, tramway du Mont-Blanc ou sentier
L’accès conditionne beaucoup l’expérience. Trois options se présentent, selon que l’on vient pour un repas, une nuit ou une étape de trek.
En voiture depuis Saint-Gervais et Bionnay
Une petite route de montagne monte depuis le village de Bionnay, situé environ 3 km plus bas. C’est la solution la plus simple pour un déjeuner ou pour une famille avec de jeunes enfants. La chaussée est étroite et sinueuse : il faut rouler doucement, anticiper les croisements et respecter les emplacements de stationnement pour ne pas gêner les riverains du hameau.
Par le tramway du Mont-Blanc et le col de Voza
Le tramway du Mont-Blanc, qui part du Fayet et de Saint-Gervais, dessert le col de Voza. De là, un sentier descend vers Bionnassay en une demi-heure environ, selon le rythme de chacun. Cette formule plaît aux visiteurs sans voiture et offre une belle mise en jambes. Les horaires et la période d’exploitation du tramway changent selon les saisons : à vérifier avant de partir, surtout en début et en fin d’été.
À pied par le GR5 et le Tour du Mont-Blanc
Le hameau se trouve sur le tracé du GR5 et du Tour du Mont-Blanc, entre Les Houches et Les Contamines-Montjoie. Les marcheurs y arrivent généralement après le passage du col de Voza. Pour eux, l’auberge constitue une étape naturelle, moins haute et moins exposée que les refuges d’altitude.
Le gîte de Bionnassay comme étape du Tour du Mont-Blanc
Sur le TMB, beaucoup de randonneurs partent des Houches et cherchent un premier hébergement à une distance raisonnable. Dormir à Bionnassay permet de raccourcir cette journée d’ouverture, souvent la plus chargée en émotions comme en dénivelé, et d’attaquer le lendemain la descente vers Le Champel puis la remontée vers Les Contamines avec des jambes reposées.
Autre avantage : à 1 320 m, la nuit est plus douce qu’en refuge de haute montagne, et le confort d’un gîte (douches, repas chaud, chambres fermées pour qui le souhaite) rend l’étape agréable même pour des marcheurs peu habitués aux dortoirs. En contrepartie, l’auberge se remplit vite pendant la haute saison du TMB, de fin juin à fin août. Les groupes et les trekkeurs encadrés réservent souvent dès l’hiver.
Ceux qui préfèrent la variante haute par le col de Tricot passeront plus loin du hameau. Il faut alors vérifier son itinéraire avant de réserver, pour éviter un détour imprévu en fin de journée.
Réserver au gîte Bionnassay : les pièges qui coûtent une soirée
La plupart des déconvenues tiennent à quelques détails pratiques que l’on découvre trop tard.
- Réserver la table par mail. L’auberge précise qu’aucune réservation de restaurant faite par mail n’est prise en compte. Seul le téléphone vaut confirmation pour un repas.
- Oublier le lundi. En juin et en septembre, l’auberge est fermée ce jour-là. Une étape de TMB calée un lundi de début de saison doit trouver une autre solution.
- Venir avec son chien. Les animaux ne sont pas admis dans l’hébergement, ce qui oblige les randonneurs accompagnés à prévoir un autre point de chute.
- Compter sur une fondue à midi. Les fondues spéciales ne sont servies que le soir.
- Arriver trop tard sans prévenir. En gîte d’étape, le dîner est servi à heure fixe. Un retard non signalé peut faire perdre le repas inclus dans la demi-pension.
- Se fier à une seule fiche en ligne. Horaires, dates d’ouverture et tarifs diffèrent parfois d’un annuaire à l’autre. Le site et le téléphone de l’auberge restent les références.
Pour les réservations d’hébergement, le contact se fait par l’adresse [email protected] ou au 04 50 93 45 23. Préciser le nombre de personnes, l’âge des enfants et la formule souhaitée (nuitée seule ou demi-pension) évite les allers-retours.
Après l’auberge de Bionnassay : prolonger le voyage vers d’autres régions
Bien des voyageurs relient leur semaine alpine à un séjour en plaine, sur le chemin du retour. Les critères qui font une bonne étape à Bionnassay (emplacement, formule de repas, conditions de réservation) valent aussi ailleurs, et notre dossier sur L’hébergement pour un séjour agréable détaille ces réflexes pour choisir une adresse qui correspond vraiment à son rythme de voyage.
En descendant vers le sud-ouest par le Massif central, la vallée de l’Allier offre une halte reposante après la montagne : notre sélection Langeac hôtel compare les quartiers et les adresses pour une nuit au bord de la rivière. Ceux qui regagnent l’ouest par la Bourgogne peuvent organiser une Escapade en Bourgogne entre vignobles et patrimoine, et les amateurs de bonnes tables poursuivront avec une Découverte gastronomique au château de Gilly, dans un registre plus raffiné que la cuisine de refuge.
Enfin, si votre route vous ramène vers la vallée du Cher et les châteaux de la Loire, notre guide des Restaurants à Noyers-sur-Cher recense des adresses pratiques pour déjeuner sans détour, avant de reprendre l’autoroute.
L’Auberge de Bionnassay est-elle ouverte en hiver ?
Non. L’établissement fonctionne uniquement l’été, de début juin à la fin septembre selon les années. En 2026, le site officiel indiquait une ouverture du 2 juin au 20 septembre. Les dates de 2027 sont à confirmer directement auprès de l’auberge.
Quel prix pour une nuit en dortoir au gîte Bionnassay ?
En 2026, la nuitée seule en dortoir coûtait 34 € par personne et la demi-pension 57 €. Les enfants de moins de 12 ans bénéficiaient d’un tarif de 50 € en demi-pension. Le petit-déjeuner ajouté à une nuitée seule était facturé 10 €.
Combien de temps de marche depuis l’arrêt du tramway au col de Voza ?
Comptez environ une demi-heure de descente sur sentier, un peu plus avec de jeunes enfants ou un sac chargé. Le retour vers le col demande davantage d’effort puisqu’il faut remonter.
Un chien peut-il accompagner ses maîtres au gîte ?
Non, les animaux sont interdits dans la partie hébergement. Les randonneurs qui voyagent avec un chien doivent chercher un autre logement dans la vallée de Saint-Gervais ou aux Contamines.
Comment être sûr d’avoir une place au restaurant le soir ?
Appelez l’auberge au 04 50 93 45 23. Les réservations de table envoyées par mail ne sont pas enregistrées. En juillet et en août, mieux vaut appeler plusieurs jours avant, en particulier pour la terrasse ou pour les fondues du soir.