Quelles images vous viennent à l’esprit lorsque vous pensez au whisky écossais single malt ? Des bars sombres et enfumés, les Highlands écossais luxuriants ou peut-être des verres classiques en cristal taillé ? Avec une nouvelle version en édition limitée en collaboration avec l’artiste floral Azuma Makoto, Glenmorangie bouleverse l’image « classique » du scotch.
Le Dr Bill Lumsden, affectueusement connu sous le nom de Dr Bill, a passé 25 ans à Glenmorangie, d’abord en tant que directeur de la distillerie, puis en tant que maître distillateur et maintenant directeur créatif. Il a un esprit fascinant et n’a pas peur d’explorer des territoires inexplorés et d’aller à l’encontre de ce qui est populaire. Il plaisante en disant que sa phrase préférée est “et si?”
Dans le monde du whisky, le changement prend du temps. Lumsden a dit en exclusivité Voyage + Loisirs qu’il a toujours voulu changer le Single Malt de 18 ans, qu’il trouvait trop axé sur le sherry et trop lourd. “Je voulais que le 18 ans, essentiellement, ressemble beaucoup plus au grand frère de notre 10 ans, notre original”, a-t-il déclaré. “Je voulais qu’il affiche le même niveau de complexité et de finesse, mais qu’il soit un peu plus corsé.”
Il a commencé à expérimenter un nouveau mélange à la fin des années 1990, et nous commençons à peine à voir la pleine expression de sa vision. Ce spiritueux particulier vieillit pendant 15 ans dans d’anciens fûts de bourbon, puis une partie est transférée dans des fûts de sherry Oloroso pendant trois ans. Enfin, les spiritueux sont combinés après 18 ans pour créer ce superbe single malt.
Le résultat est un whisky avec une couleur dorée profonde et un nez plein de notes botaniques et florales complexes aux côtés de fruits secs, de noix, de caramel, de vanille et de miel. “J’aime particulièrement les belles notes florales et parfumées”, a déclaré Lumsden. “J’ai souvent décrit notre 18 ans comme étant le Chanel n°5 du whisky de malt, compte tenu de son beau bouquet parfumé.
Glenmorangie a parcouru le monde pour trouver le bon partenaire pour raconter l’histoire de ce parfum floral. Sa recherche s’est terminée au Japon à la porte du sculpteur botanique Azuma Makoto. Makoto est connu pour ses superbes installations florales et ses créations aventureuses. Non seulement il conçoit des arrangements floraux pour des marques prestigieuses du monde entier, mais il explore également la beauté rarement vue des fleurs en les emmenant dans des toundras gelées et en les arrosant d’eau, en filmant des tomodensitogrammes ou en les enfermant dans des blocs transparents qui préservent leur beauté.
Lumsden a emmené Makoto à travers une dégustation de whisky tutorée, où le nez floral de Makoto a pu discerner les nuances des différentes fleurs. Cela a inspiré un chef-d’œuvre appelé “Dancing Flowers of Glenmorangie”. Makoto a également été frappé par les sensations de boire du Glenmorangie, disant à T + L qu’il “dansait sur mon palais”, et il a été inspiré pour créer une pièce qui mettait en valeur “la belle harmonie”.
La sculpture florale est fabriquée à partir de près de 100 types différents de fleurs vivantes. Pour encapsuler le sentiment de danse, il a libéré des pétales devant la sculpture pendant qu’elle était filmée. Ces pétales flottants ajoutent de la vie et une sensation de mouvement à l’œuvre. Des photographies de la sculpture décorent le coffret cadeau et la bouteille, créant une expérience de whisky vraiment unique.
Makoto et Lumsden espèrent tous deux que cette édition limitée ravira les amateurs de whisky et fera découvrir le whisky à un nouveau public. Bien que Makoto soit lui-même un connaisseur de whisky, il a beaucoup appris grâce à cette collaboration. “Avant, j’avais l’impression que le whisky était une sorte de boisson exclusive. Mais après avoir travaillé avec le Dr Bill et grâce à cette collaboration, j’ai découvert que le whisky pouvait être plus librement apprécié”, a déclaré Makoto.
Espérons que, alors que le monde commence à s’ouvrir encore plus, nous pourrons profiter d’un verre de Glenmorangie 18 ans aux côtés des œuvres de Makoto dans la vraie vie.
Glenmorangie 18 ans est au prix de 139,99 € et est disponible à l’achat en ligne et en magasin.
