Smorgasburg, le plus grand marché alimentaire hebdomadaire en plein air du pays, a commencé dans le quartier de Williamsburg à Brooklyn en 2011, et maintenant, il célèbre son 10e anniversaire en grand – en traversant la rivière Hudson jusqu’à Jersey City.
La destination gastronomique populaire fera ses débuts dans le New Jersey le samedi 29 mai au 195 Hudson Street dans un espace qui est actuellement un parking de 40 000 pieds carrés appartenant à Mack-Cali, à seulement un pâté de maisons du front de mer avec vue imprenable sur le centre-ville Manhattan. Le marché sera ouvert de 11 h à 18 h tous les samedis jusqu’en octobre au moins.
“Nous et nos fournisseurs – dont beaucoup sont situés ou ont des racines dans le New Jersey – sommes tellement heureux d’être enthousiasmés par quelque chose de nouveau en ce moment, car rien ne vaut la construction d’une nouvelle communauté autour de la nourriture, d’autant plus que nous nous habituons tous à se revoir en public”, a déclaré le cofondateur de Smorgasburg, Eric Demby. Voyage + Loisirs.
C’est une étape majeure pour le marché, puisque ses autres succursales sont fermées depuis l’automne 2019 en raison de la pandémie. Actuellement, le New Jersey a une limite de 500 personnes pour les rassemblements extérieurs généraux ou avec traiteur, avec une possibilité que le plafond soit levé le 19 mai, selon le site COVID-19 de l’État. Une distance physique sera requise et il y aura des sièges au bord de l’eau pour 500 personnes.
“Être un vendeur nous a donné l’opportunité de servir nos plats asiatiques frais et faits maison à des visiteurs du monde entier”, a déclaré la propriétaire de C Bao, Annie Ye. T+L. “Nous sommes ravis que Smorgasburg soit lancé à Jersey City cet été, ce qui nous permettra d’atteindre encore plus de personnes et d’amener des milliers de New-Yorkais et de touristes dans la région facilement accessible via le train PATH.”
En effet, c’est l’accessibilité qui sera un grand différenciateur pour l’emplacement, avec des trains PATH allant d’est en ouest de Newark à Manhattan, ainsi que le NJ Light Rail allant du nord au sud avec des gares à Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union City, et Bergen Nord. De plus, il y a un service de ferry facile, des vélos en libre-service et un parking dans la région. “[This] permet à Smorgasburg de devenir une destination régionale, ce qui est essentiel à notre succès à long terme », déclare Demby.
L’idée de faire traverser la rivière à Smorgasburg est d’abord venue du maire de Jersey City, Steven Fulop, qui a contacté l’équipe à ce sujet il y a sept ans. “Je crois fermement que si vous voulez que Jersey City devienne l’une des meilleures villes de taille moyenne du pays, vous devez investir dans les arts et la culture, les divertissements, les restaurants et la vie nocturne”, a-t-il déclaré. T+L au téléphone hier. “Nous avons vu ce qui se passait à Brooklyn, alors nous avons tendu la main et je les ai fait venir ici pour une tournée.”
Les choses ne se sont pas déroulées exactement comme prévu au départ. “Le jour où ils sont venus ici, nous n’avons pas eu de chance avec un temps épouvantable, donc je ne pense pas que la ville ait montré son meilleur ce jour-là”, a-t-il admis. Mais la visite a marqué les esprits.
“Nous l’aimions à l’époque, mais les étoiles ne s’alignaient pas tout à fait pour que nous nous développions”, a déclaré Demby. “Ils se sont alignés cette année : d’excellents partenaires à Mack-Cali, dans le New Jersey, et la ville et le maire travaillent avec nous pour que cela se produise rapidement et en toute sécurité. C’est un endroit où nous nous sentons les bienvenus et où nous pourrions démarrer avec beaucoup de gens dans la région étant déjà fans de Smorg.”
Fulop est ravi que le marché de Jersey City soit également un moment marquant pour Smorgasburg. “Je suis vraiment ravi qu’ils aient choisi de s’étendre à Jersey City et que ce soit leur premier emplacement en dehors de Los Angeles ou de New York”, a-t-il déclaré. “Mack-Cali cherchait à dynamiser le front de mer avec plus d’activité et de dynamisme pendant les week-ends – et l’une des choses auxquelles ils pensaient était d’en faire une destination gastronomique avec beaucoup d’espaces ouverts dans un environnement très pittoresque avec une vue imprenable sur le Nouveau Toits de la ville de York.”
C’était aussi un gros tirage au sort pour Demby. “Le front de mer est presque un miroir de notre vaisseau amiral de Williamsburg, qui englobe la ligne d’horizon du côté est du Lower Manhattan”, a-t-il déclaré. Mais un autre facteur majeur était que Jersey City avait déjà depuis longtemps développé sa scène gastronomique. Demby a ajouté: “Je mentirais si je ne mentionnais pas que manger à travers Jersey City a été un plaisir alors que nous recherchons des gens à inviter sur le nouveau marché – un processus que nous venons tout juste de commencer.”
