L’enquête World’s Best Awards de cette année s’est terminée le 2 mars, juste avant que les commandes à domicile généralisées ne soient mises en œuvre à la suite de COVID-19. Les résultats reflètent les expériences de nos lecteurs avant la pandémie, mais nous espérons que les lauréats de cette année inspireront vos voyages à venir, quel que soit le moment.
Les gourmets voyageurs sont insatiables – faites-nous confiance, nous le savons. Pour nous, voyager c’est manger, et bien manger. Si le voyage idéal pour vous implique plus de manger que de faire du tourisme ou si vous vous retrouvez à réserver des réservations dans des restaurants avant toute autre chose, alors cette liste de Voyage + Loisirs les destinations votées par les lecteurs sont faites pour vous.
Nos lecteurs ont classé ces 25 lieux parmi les meilleures destinations gastronomiques de l’année. Du berceau du mezcal aux villes avec les restaurants et les chefs les plus étoilés Michelin, ce sont les meilleurs endroits à visiter avec appétit.
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La plupart des villes de cette liste se trouvent dans le même pays ou la même région, alors laissez cette liste vous guider tout au long de votre propre visite gastronomique. De Kyoto, Tokyo et Osaka au Japon à Mexico et San Miguel de Allende au Mexique et, bien sûr, à Lyon, Paris et Aix-en-Provence en France, vous pouvez vous diriger dans n’importe quelle direction et trouver le début et la fin de votre gourmand de rêve crawl.
Sinon, consacrez tout votre temps à déballer les plats et la culture de certains endroits incroyables comme Mendoza dans la région viticole de l’Argentine ou Beyrouth, la capitale du Liban, où les produits sont aussi exceptionnels que l’appréciation de l’expérience de la nourriture.
Même les capitales gastronomiques du monde, comme Paris, ont reculé dans notre liste pour faire place à la Nouvelle-Orléans et à Charleston.
Laissez votre curiosité plutôt que votre palais établi vous guider lors de votre prochain voyage. Oubliez vos aliments préférés et, à la place, voyagez l’esprit ouvert, sachant la myriade de plats qui vous attendent pour les essayer.
1. Oaxaca
Berceau du mezcal, Oaxaca arrive en tête cette année. Il est connu pour la façon dont il marie ses traditions culinaires (pensez Môle, molotéset des plats frais et émouvants) avec les saveurs innovantes de la cuisine mexicaine moderne.
2. Beyrouth
Gagnante constante pour les touristes gastronomiques, la capitale du Liban attire des talents culinaires du monde entier, mais ce sont les plats traditionnels élaborés par les chefs libanais eux-mêmes qui continuent d’impressionner année après année.
3. La Nouvelle-Orléans
Les plats traditionnels de NOLA ont toujours été incroyablement délicieux, mais cette ville du Sud continue d’impressionner de plus en plus les palettes de personnes de tous horizons, année après année.
4. Saint-Sébastien
Saint-Donostia aux Basques, ou San Sebastián, abrite certains des meilleurs fruits de mer au monde et un nombre impressionnant d’étoiles Michelin par mètre carré. Pintxos sont le style local de tapas et, bien que traditionnellement délicieux, servent de toile de fond à certaines des innovations culinaires de la ville.
5.Florence
De fettuntale pain à l’ail original, à raviolis nusou raviolis nus, la cuisine de Florence finit par apparaître dans le monde entier dans certains des restaurants les plus célèbres. Pourquoi ne pas aller à la source ?
6. Rome
Gelato, pâtes carbonara et pizza ne sont qu’un début – l’abondance de points chauds culinaires et de restaurants traditionnels dirigés par des générations de la même famille donne au surnom de la ville « Ville éternelle » un double sens.
7. Kyoto
Il n’y a peut-être pas de meilleur endroit pour aller au restaurant et passer des journées entières à manger que Gion, Kyoto – un quartier au bord de l’eau avec des rues étroites pleines presque exclusivement de restaurants, hauts et bas.
8.Charleston
La riche scène culinaire de Charleston découle de ses habitants. Les restaurants appartenant à des Noirs ont ouvert la voie à la réputation de cette ville du sud en matière de cuisine soul américaine.
9.Tokyo
Vous pourriez probablement manger dans un nouveau restaurant à Tokyo toutes les heures pour le reste de votre vie et ne pas frapper tous les grands. Bien que vous ne puissiez pas visiter cette ville japonaise exclusivement pour manger (il y a trop d’autres choses à voir et à faire), la visite des restaurants à thème, renommés et cachés devrait certainement être à l’ordre du jour.
10. San Miguel de Allende
L’une des villes les plus cosmopolites du Mexique, San Miguel de Allende est devenue le foyer de certains des chefs les plus talentueux et innovants du pays. Mais les plats locaux et traditionnels qui ont toujours été là règnent toujours en maîtres.
11. Singapour
Les étals des nombreux centres de colporteurs de Singapour font de la culture culinaire ce qu’elle est dans ce pays diversifié. Chaque étal de marché se spécialise généralement dans un plat qui a été perfectionné au fil des générations.
12.Paris
Ce ne serait pas une liste des meilleures destinations gastronomiques sans ce lieu légendaire. Des croissants aux steaks frites, Paris est le rêve des gourmands épris de culture et de mode.
13. New York
Tant de personnes vivant à New York sont originaires d’ailleurs et ont apporté leurs plats avec eux… ainsi que la créativité et l’ingéniosité qui rendent la scène culinaire new-yorkaise si dynamique.
14.Lyon
Une ville où vous pourrez manger pendant les 100 prochaines années sans vous fatiguer, Lyon sert des classiques français et des plats frais et modernes sans la liste d’attente et le prix de Paris.
15. Bologne
Surnommée la ville culinaire de l’Italie, Bologne a un mode de vie qui tourne presque autour de sa nourriture. Et avec des ingrédients aussi qualitatifs que les voitures qui viennent de cette région, pourquoi pas ?
16. Chiang Maï
Cette ville du nord de la Thaïlande possède l’une des cuisines de rue les plus renommées au monde. Rapide et décontracté, la culture autour de la restauration ici n’accepte pas les raccourcis, quelle que soit la rapidité de la nourriture.
17. Mexico
Alors que les chefs de Mexico combinent de plus en plus les saveurs mondiales et nationales, ce lieu mexicain est devenu un attrait majeur pour les gourmets du monde entier.
18. Aix en Provence
La cuisine française traditionnelle « faite maison » est la voie de cette ville universitaire de la région des Alpes-Côte d’Azur en France. Alors que les endroits les plus brillants sont à juste titre populaires, les établissements cachés des rues latérales méritent tout autant d’être loués. .
19. Chicago
Quand il s’agit de produits de base américains, les habitants de Chicago savent comment le faire correctement (et gras). Mais la gastronomie s’est plus que installée dans cette ville du Midwest et a adopté sa propre approche du concept – pensez que l’hospitalité chaleureuse rencontre le luxe culinaire.
20.Bangkok
Autre destination mythique de la cuisine de rue thaïlandaise, la confiance de Bangkok se retrouve dans son atmosphère culinaire. Si vous venez de l’Ouest, vous avez probablement quelque chose que vous n’avez jamais essayé auparavant – et ce sera probablement incroyable.
21. Barcelone
Manger et boire vont de pair toute la nuit à Barcelone. Les tapas vous donnent de l’énergie pendant les soirées à danser et à boire, mais elles sont également enracinées dans la tradition et encouragent un plaisir plus profond de chaque élément que vous mangez.
22. Mendoza
Ce pays viticole argentin, qui abrite certains des meilleurs malbecs du monde, a revendiqué son propre coin de la scène des voyages gastronomiques et gastronomiques avec ses coupes de viande irréelles et ses produits frais et uniques.
23.Osaka
La takoyaki, okonomiyakiet izakayas d’Osaka, ou la « Cuisine de la Nation », appellent. Et heureusement pour nous, ce dernier ne ferme que tard.
24. Hong-Kong
Une autre vaste ville pleine de plus d’aventures culinaires que l’on pourrait vivre dans une vie, et les dim sum ne sont que le début de la liste.
25.Madrid
Le vin et les tapas sont un mode de vie dans cette ville espagnole. Ne partez pas sans essayer Paëllamais qu’il vaut mieux ne pas être la seule chose que vous mangez (Ragoût madrilène, oreille grilléeet d’autres vous attendent).
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