Ce tout nouvel hôtel d’Oaxaca est une distillerie de Mezcal en activité avec six suites parfaitement conçues
Assis à la « grande table » de la Casa Silencio – 17 tonnes de basalte taillé à la main qui s’étend du restaurant de l’hôtel à la cour bordée de plantes – j’ai discuté avec Torrence Swain, qui supervise les opérations de la côte est pour Mezcal El Silencio. Nous avions nos ordinateurs portables devant nous […]
Le plus récent complexe de Four Seasons est au milieu d’un vignoble de Napa en activité
Par un bel après-midi cet automne, j’ai rendu visite à Elusa Winery, exploité par la légende de la vinification de Napa, Thomas Rivers Brown. La dégustation de groupe a commencé par un excellent sauvignon blanc 2018, que nous avons siroté en parcourant les cinq acres de raisins d’Elusa. De retour dans la salle des cuves, […]