La plupart d’entre nous envisageons 2021 avec optimisme, mais pour le Mexique, cette année à venir ne consistera pas seulement à dire au revoir à 2020. Le président Andrés Manuel López Obrador déclare que 2021 sera “l’année de l’indépendance et de la grandeur” pour le Mexique, célébrant non seulement 500 ans depuis la fondation de Mexico, mais aussi 200 ans depuis que le Mexique a obtenu son indépendance de l’Espagne.
Alors que de nombreux voyageurs affluent vers des destinations côtières comme Tulum ou Cabo, Mexico offre une gamme d’expériences bien au-delà de se glisser dans un maillot de bain et de commander des margaritas au bord de la piscine.
Mexico regorge d’histoire, mais des points chauds élégants insufflent également une nouvelle vie aux 16 arrondissements qui composent la ville la plus peuplée d’Amérique du Nord. N’importe quelle journée peut être passée sur un bateau en bois dérivant sur un ancien canal et écoutant des groupes de mariachi en direct, suivi d’un dernier verre dans un salon sur le toit surplombant la ville. Qu’il s’agisse d’escalader une ancienne pyramide ou de dîner dans l’un des meilleurs restaurants du monde, voici toutes les raisons de visiter Mexico.
Enclaves historiques pour les non-historiens
Découvrir une ville étrangère est plus facile avec un local, en particulier un guide comme Francisco Sandoval, qui a construit sa société de conduite privée entièrement basée sur des références. Il exploite son entreprise avec sa femme, Rocio Perez, qui siège du côté passager en tant que traductrice d’anglais.
Pendant qu’il conduit, Sandoval explique que la ville de Mexico est située là où les Aztèques “ont trouvé un aigle debout sur un cactus dévorant un serpent, tout comme leur dieu Huitzilopochtli l’avait prédit, alors ils ont commencé à construire [their empire]Tenochtitlan.”
En arrivant au sud-est de la ville sur les voies navigables de Xochimilco, qui étaient utilisées par les Aztèques pour cultiver et transporter les récoltes, des gondoles mexicaines colorées (ou trajineras) sont amarrées et attendent d’être dirigées avec des poteaux qui atteignent le fond des canaux. Les passagers peuvent commander auprès de vendeurs flottants vendant des micheladas, des tamales et des élotes, ou payer une somme modique pour être bercé par un groupe de mariachis.
Au nord-est de Xochimilco se trouve Teotihuacán, une ville abandonnée pendant plus d’un siècle avant l’arrivée des Aztèques il y a 700 ans. Bien que l’on ne sache pas grand-chose sur les constructeurs initiaux, des indices ont été découverts il y a à peine six ans, lorsque 75 000 artefacts ont été déterrés.
Après avoir gravi environ 250 marches jusqu’au sommet de la Pyramide du Soleil, vous pourrez déjeuner sous le niveau du sol à La Gruta, un restaurant situé dans une grotte qui utilise des techniques culinaires préhispaniques et des ingrédients locaux pour créer des plats savoureux. Des chaises en bois colorées compensent les nappes blanches formelles à l’intérieur, et des spectacles de danse folklorique mexicaine prennent la scène le week-end.
Une autre poche d’histoire préservée est Coyoacán, l’un des plus anciens quartiers de Mexico. Il possède une architecture coloniale espagnole et des rues pavées bordées de marchés artisanaux, de cafés, de parcs et de glaciers. L’artiste mexicaine Frida Kahlo, considérée aujourd’hui comme un symbole féministe et une icône de la mode, a vécu à la Casa Azul dans ce quartier au début des années 1900. La maison a depuis été transformée en musée Frida Kahlo, où ses œuvres d’art et ses robes sont exposées aux côtés de plaques contenant des faits moins connus sur l’artiste, y compris des détails sur son handicap, qui a poussé à la fois sa créativité et sa dépression.
Des quartiers élégants avec une activité dynamique
De vieilles demeures couvertes de façades colorées et de vignes rampantes accueillent des restaurants prometteurs et des bars émergents qui composent le quartier branché de Roma Norte, qui ressemble au Williamsburg de Mexico.
Sur la populaire avenue Álvaro Obregón se trouve la Licorería Limantour, classée chaque année parmi les 50 meilleurs bars du monde depuis 2014. Un barman nommé Alfredo recommande de visiter la Casa Franca, un bar-salon de jazz et de cocktails de l’autre côté de la rue, au deuxième étage au-dessus d’une pizzeria. En continuant le long de cette tournée des bars, le prochain arrêt devrait être le Bar Las Brujas, dirigé par des femmes barmans qui mélangent des boissons conçues avec les remèdes à base de plantes de la “sorcellerie mexicaine” à l’esprit.
On peut dire que la meilleure vue du quartier peut être appréciée depuis le bar sur le toit Supra Roma, où les DJ font danser la foule jusqu’au petit matin. De là, vous pouvez repérer le prochain arrondissement, La Condesa, où la boucle de l’avenue d’Amsterdam – une ancienne piste équestre – est un favori pour les joggeurs locaux, et le Parque México est fréquenté par des chiens obéissants sans laisse qui suivent leurs propriétaires dans les cafés.
Au nord-ouest de Roma et de La Condesa se trouve le quartier chic de Polanco, une destination pour faire du shopping dans les magasins chics des designers mexicains les plus prestigieux, dont Marika Vera, Kris Goyri et Raquel Orozco, ainsi que des marques de renommée mondiale telles que Louis Vuitton, Cartier , et Prada.
Tacos de rue indulgents et menus de dégustation
Il est presque impossible de parler de Mexico sans consacrer une partie de la conversation à la nourriture, et plus particulièrement aux tacos. Les tacos classiques al pastor des vendeurs de rue sont coupés en tranches d’une rôtissoire de porc marinée et garnis d’oignons, de coriandre et d’ananas, coûtant environ 1 € chacun.
La cuisine réconfortante mexicaine est généralement considérée comme bon marché, mais le chef Enrique Olvera change d’avis. Son restaurant, Pujol – classé n ° 12 sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde et présenté dans les docuseries Netflix Table du Chef — présente une expérience gastronomique mexicaine haut de gamme. Situé dans le quartier chic de Polanco, le restaurant propose un menu de dégustation de sept plats qui applique les saveurs mexicaines traditionnelles aux plats raffinés provenant d’Oaxaca. Une taupe (couramment servie en sauce) est le plat principal ici, âgé de plus de 2 000 jours et comptant.
Quelque part entre les tacos de rue et la gastronomie se trouve Mercado Roma, une salle de restauration gastronomique à plusieurs niveaux où les habitants se dressent aux comptoirs ou s’assoient à des tables communes avec des assiettes pleines de barbecue, tacos, tapas, etc.
Parmi les autres restaurants remarquables, citons Rosetta, un concept de fusion italo-mexicaine du chef Elena Reygadas; Contramar, avec son menu axé sur les fruits de mer ; Azul Histórico, un restaurant mexicain traditionnel du célèbre chef Ricardo Muñoz Zurita ; et Yakumanka, une destination pour le ceviche péruvien et le pisco sour.
Des hébergements à moindre coût
Des appartements d’une chambre dans des immeubles de grande hauteur sur le couloir branché Roma-Condesa peuvent être loués pour moins de 100 € / nuit sur des applications comme Airbnb. Si vous préférez un séjour à l’hôtel, le St. Regis Mexico City est une option solide. Situé au cœur du Paseo de la Reforma, l’hôtel appartenant à Marriott est situé à côté du Bosque de Chapultepec (le parc central de Mexico) et à quelques minutes du Zócalo, le centre historique.
“2021 sera une année remarquable pour la ville – une ville qui accueille tous et offre un chez-soi aux personnes de tous âges et de toutes nationalités, ce qui a abouti à un hybride culturel unique”, a déclaré Paulina Feltrin, directrice du marketing et des communications au St Regis Mexico. “J’espère que cela deviendra une autre raison pour les voyageurs internationaux et nationaux de venir célébrer avec nous.”
