Il y a bien plus que de la vérité dans un grand verre de vin rouge, surtout si vous demandez à son fabricant. Longue est la liste des variables – à la fois environnementales et humaines – qui doivent s’aligner pour qu’un vin devienne équilibré, et encore moins suffisamment exceptionnel pour se retrouver sur des listes comme celle-ci. Bien que nous puissions nous sentir obligés de nous tourner vers des millésimes plus anciens pour choisir les meilleurs vins rouges à acheter maintenant, il est également important d’investir dans le présent. Acheter des millésimes plus jeunes peut être tout aussi gratifiant que la chasse aux bouteilles vieillies et plus difficiles à trouver. Que vous cherchiez à acheter un rouge jeune et frais à boire dès maintenant ou une bouteille à conserver pendant un an ou 20, voici nos bouteilles certifiées approuvées par un sommelier (toutes sorties au cours des quatre dernières années) qui vous arrêteront dans vos pistes maintes et maintes fois.
King Estate, Temperance Hill Pinot Noir, 2016
King Estate est connu pour certains des meilleurs vins du sud de la vallée de Willamette, et bien que cette cave offre une sélection de cépages plus large que la plupart de la région, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un solide pinot noir (la renommée de la région). Le Temperance Hill 2016 est un embouteillage spécial pour King Estate dans la mesure où son site viticole éponyme est devenu disponible pour la première fois au cours de ce millésime après avoir été convoité pendant des années par l’équipe de vignerons – assis à une altitude plus élevée que la majorité des autres blocs de vignobles de King, Temperance Hill a est cultivé de manière durable depuis 1999 et produit des vins étonnamment complexes et terreux, comme le montre ce pinot noir 2016. Pensez : des notes de truffe, de sol forestier humide, de café, de violette, de pétale de rose, de myrtille et de cacao avec une acidité vive et équilibrante et des tanins doux mais fermes.
A acheter : 70 €, kingestate.com
Kitá, Camp 4 Vignoble Grenache, 2017
Au cours des 20 dernières années, la viticultrice Tara Gomez n’a cessé de se hisser au rang de favori culte dans l’entreprise – sa passion et son talent sont profondément ancrés, et en tant que pionnière de l’industrie pour les femmes et les autres membres de la communauté autochtone, l’impact de Gomez a eu ( et continue d’avoir) sur la scène mondiale du vin est incommensurable. Kitá, qui se traduit par “notre chêne de la vallée” dans la langue de la tribu Santa Ynez Chumash, est un domaine viticole durable qui produit une variété de vins primés. Bien qu’un peu difficile à trouver, le Camp 4 Vineyard Grenache 2017 se démarque avec des notes d’épices, de terre humide, de cacao, de café, de fruits rouges mûrs et de violette, parfois à la limite de la sarriette. Pendant que vous magasinez pour cette bouteille, n’oubliez pas de consulter également la gamme de vins de Camins 2 Dreams, une cave de charme que Gomez a cofondée avec sa femme et collègue vigneronne Mireia Taribó en 2017.
Pour acheter : 44 €, drinkplg.com
Penfolds, Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon, 2018
Pour les collectionneurs sérieux, investir dans le Penfolds Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon vaut chaque centime (et chaque année passée à attendre pour le déboucher). Il s’agit d’une expression pure et par excellence du style de signature de la cave favorisé par les principaux critiques. Assemblage de raisins récoltés sur des vignes australiennes de cabernet sauvignon plantées dans la Napa Valley et d’un petit pourcentage de vieilles vignes de shiraz australien, le millésime Quantum 2018 a une présence et une intensité indéniables. Cavez celui-ci pendant au moins cinq ans avant de le boire.
A acheter : 700 €, totalwine.com
Chacra Winery, “Thirty-Two” Pinot Noir, 2017
Pour Piero Incisa della Rocchetta, le vin est dans la famille – son grand-père, Mario Incisa della Rocchetta, était l’homme derrière l’emblématique Super Tuscan Sassicaia, et maintenant Piero réalise ses propres rêves vineux en produisant du pinot noir de vieilles vignes au cœur de la Patagonie en utilisant des pratiques biologiques et biodynamiques. Le Treinta y Dos 2017 de Bodega Chacra est un impressionnant embouteillage d’un seul vignoble qui est très digne d’âge mais qui peut certainement se maintenir dans le verre maintenant après une bonne décantation. Vous pouvez vous attendre à une belle floralité et à des notes de cerise noire et rouge proéminentes dans ce pinot, ainsi qu’à des tanins finement structurés et à une salinité distincte.
A acheter : 100 €, 67wine.com
Pio Cesare, Barolo Ornato, 2017
Il y a toujours un moment et un lieu pour les grands vins italiens audacieux – Barolo a longtemps été considéré comme l’un des meilleurs acteurs du pays, et le producteur historique Pio Cesare, qui appartient à la famille à ce jour, est connu pour fabriquer certains des meilleurs du Piémont. L’Ornato 2017 est particulièrement intéressant en ce qu’il a été le premier embouteillage d’un seul vignoble de la cave, avec 1985 le millésime inaugural, et a acquis la réputation d’être le vin le plus puissant de Pio Cesare, grâce à son intensité et sa structure. Comme le reste de son genre, ce barolo est composé à 100 % de nebbiolo, mais l’Ornato possède une richesse et une concentration qui lui confèrent une allure particulière. Vous voudrez conserver celui-ci pendant au moins quatre ou cinq ans si vous l’achetez en 2021.
A acheter : 150 €, wine.com
Frescobaldi, Gorgona Rosso, 2018
L’histoire derrière ce superbe mélange rouge de Frescobaldi, un nom emblématique des vins italiens, est tout aussi convaincante que le contenu de la bouteille. La petite île de Gorgona est une colonie pénitentiaire au large de Livourne, et la production viticole des résidents incarcérés est un projet de réforme sociale unique conçu pour préparer ses participants à réussir dans le monde extérieur en enseignant des compétences précieuses, en payant des salaires décents égaux aux employés de Frescobaldi, et remonter le moral général, entre autres avantages. Non seulement cette opération fait du bien au monde – le taux de récidive de Gorgona est incroyablement bas – mais le vin lui-même est délicieuse. Le vin rouge vieilli en amphore, Gorgona Rosso, est un mélange de raisins sangiovese et vermentino nero et présente un bouquet ample de flore méditerranéenne et d’épices riches, et un palais complexe et velouté qui mène à une longue finale volcanique.
Pour acheter : 257 €, enotecaproperzio.com
Caves du Royaume, Le Barde, 2018
Le monde du cabernet californien est vaste, mais il n’est pas difficile de trouver une cave ou une bouteille qui se démarque de la foule. Au cours des dernières années, Realm Cellars a acquis un culte en tant que producteur constant de qualité supérieure avec un avantage, dirigé par le vigneron Benoit Touquette (originaire de Bordeaux) et connu principalement pour ses sorties sur un seul vignoble, ses collaborations artistiques et ses membres exclusifs. ‘ club. Le mélange Bard de style bordelais de Touquette est un excellent point d’entrée pour ceux qui découvrent ses vins (et un régal pour les familiers), et le millésime 2018 – une excellente année pour Napa et l’AVA de la côte nord dans son ensemble – est phénoménalement élevé. valeur d’achat. Ce vin est grand et enveloppant avec des fruits rouges et noirs profonds, une floralité délicate et une complexité incroyable, une puissance à dominante cabernet parfaite pour les viandes grillées, les champignons sauvages, les fromages piquants, les sauces à la crème, et plus encore. Vous voudrez vous accrocher au Realm Cellars Bard 2018 pendant au moins quelques années, mais si vous êtes à la recherche d’un à ouvrir maintenant, optez pour le 2011 ou plus ancien.
A acheter : 160 €, totalwine.com
Domaine Ghislaine Barthod, Les Bons Bâtons, 2018
Avec près d’un siècle de vinification à son actif, le Domaine Ghislaine Barthod est considéré comme une légende dans la région de Chambolle-Musigny en Bourgogne Côte-d’Or. Ghislaine Barthod, protégée du fondateur de la maison et ancien vigneron Gaston Barthod (son père), a le don de tirer l’expression la plus pure de ses cépages pinot noir et des sols sur lesquels ils ont poussé. Les Bons Batons est un vin spécial, issu et nommé d’après une parcelle remarquable du domaine de la maison, les millésimes 2017 et 2018 étant les favoris de la communauté des sommeliers. Il est mi-corsé et incroyablement terreux tant au nez qu’en bouche, offrant une minéralité saisissante et des tanins structurés avec des notes de cerise éclatante, de framboise et d’épices soyeuses menant à une finale magnifiquement équilibrée et persistante. Buvez-le maintenant si vous le souhaitez, ou conservez cette bouteille jusqu’à 10 ans à compter de son millésime.
A acheter : 48 €, slopecellars.com
Marquis de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva, 2010
Si vous êtes à la recherche d’un Rioja vraiment exceptionnel, tournez-vous vers l’un des vignobles les plus anciens et les plus respectés de la région pour des expressions toujours excellentes du mélange emblématique du nord de l’Espagne. Le Castillo Ygay Gran Reserva 2010 de Marqués de Murrieta est particulièrement impressionnant, composé de raisins Tempranillo et Mazuelo pour un Rioja primé de premier plan, à la composition traditionnelle mais toujours surprenant au nez et en bouche. La qualité poussiéreuse et épicée classique est omniprésente parmi les notes de fromage funky et terreux, de tabac, de vanille et de prune profonde avec des tanins gracieux mais fermes. Bien que ce vin puisse rester dans votre cave jusqu’à trois ou quatre décennies, c’est un plaisir amusant et jeune à ouvrir dès maintenant.
A acheter : 206 €, wine-searcher.com
Ventisquero, Pangée Syrah, 2014
Pour les amateurs de syrah et de shiraz, le Chili est un endroit formidable à explorer, apportant une autre dimension à la personnalité du cépage en dehors de ce que la plupart connaissent et aiment des cépages français et australiens les plus courants. Tournez-vous vers le Pangea Syrah de Ventisquero pour une représentation exemplaire de la vallée de Colchagua, un vin pourpre d’encre profond avec beaucoup de fruits noirs au nez et en bouche, accentué par des notes de poivre noir, d’herbes fraîches et de chocolat noir. Servez ce vin avec de l’agneau rôti ou grillé pour un accord qui plaira à tous.
Pour acheter : 59 €, ventisquerowineclub.com
Aslina, Assemblage Rouge Umsasane, 2019
Le viticulteur pionnier Ntsiki Biyela est la force derrière le joyau du Cap-Occidental Aslina, qui est devenu un favori parmi les amateurs mondiaux de vins sud-africains. Première femme vigneronne noire du pays, Biyela a reçu d’innombrables récompenses pour son travail au fil des ans, son assemblage de style bordelais Umsasane remportant l’essentiel des reconnaissances d’Aslina (et pour cause). La version 2019 est corsée et ronde avec un bouquet et une bouche chaleureux de fruits noirs mûrs, de cacao, d’épices à gâteau, de vanille vieillie et de tabac subtil.
Pour acheter : 30 €, astorwines.com
Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape, 2018
Le domaine viticole historique Château de Beaucastel est un incontournable pour tout buveur de Châteauneuf-du-Pape, en particulier les amateurs de pratiques de vinification biodynamique (ce producteur a été l’un des premiers à adopter les méthodes biodynamiques dans les années 1970, lorsque le concept s’est d’abord répandu en France). Le millésime 2018 de Beaucastel est un assemblage de premier ordre de six cépages différents de Châteauneuf-du-Pape, chacun étant vinifié individuellement (au lieu de subir une co-fermentation), et le vin résultant de cette année est une représentation classique et digne d’une cave. de l’AOC, tout en apportant un peu d’allure à la table avec des notes profondes et sombres de cola, de cassis, de myrtille mûre, de réglisse, de poivre concassé et de prunes enrobées de chocolat.
Pour acheter : 100 € (à l’origine 125 €), michaeltownewines.com
