Si l’idée de vous cacher sur une île isolée, enfermé avec vos personnes préférées dans un luxe luxueux vous rassure, la toute nouvelle Villa Nai 3.3 est votre place. La Croatie est connue pour la profusion d’îles qui parsèment sa côte adriatique, mais c’est surtout une poignée qui lui vole la vedette. Donc, passer des vacances dans un petit hôtel de luxe sur une île inconnue du nord de la Dalmatie vous donne de sérieux droits de vantardise. Combien de personnes peuvent dire qu’elles ont séjourné à Dugi Otok, avec une population permanente de 1 500 personnes, dînant autour d’une cuisine raffinée et se détendant dans l’opulence d’un cinq étoiles ?
Dévoilée à l’été 2021, avec huit chambres et suites, la Villa Nai 3.3 est petite par la taille mais immense par la présence. L’histoire derrière cela ajoute à l’appel. Propriété de Goran et Nives Morović, il raconte une histoire de connexion à la terre et aux mers environnantes. Goran, un ingénieur civil charismatique, est originaire du village de Žman, où se trouve la Villa Nai 3.3 et où ses ancêtres ont vécu et conservé des oliviers depuis 1607. En 2009, Goran et Nives ont restauré les bosquets historiques du côté nord de l’île, en plantant 1 000 nouveaux oliviers. L’huile d’olive extra vierge biologique produite par la ferme familiale Morović a remporté de nombreux prix et distinctions mondiaux.
Avec l’ouverture de la Villa Nai 3.3, la ferme d’huile d’olive est également devenue une entreprise hôtelière de luxe. La villa elle-même est un chef-d’œuvre saisissant du célèbre architecte croate Nikola Bašić. Rappelant un yacht élégant amarré au milieu d’oliviers, avec des murs tout en courbes de calcaire et de dolomie excavés sur place, le bâtiment audacieux semble sculpté dans une colline à la manière de Bond-esque; Vous pouvez presque voir 007 se prélasser au bord de la piscine à débordement.
Bien qu’il y ait une romance à regarder sur les oliveraies, le véritable atout parmi les chambres et suites de luxe sont les unités face à la mer. Réservez la chambre 5 pour les vues les plus éblouissantes de l’archipel des Kornati, l’un des huit parcs nationaux de Croatie, à travers les baies vitrées. Naviguer sur ces îles est une façon extraordinaire de passer une journée (le concierge peut organiser des excursions), avec de superbes plongées et snorkeling pour admirer la riche biodiversité marine et 682 types d’algues différentes. Il y a aussi beaucoup d’autres merveilles naturelles sur l’île ; Le parc naturel de Telašćica possède de magnifiques falaises marines soutenues par des forêts denses de pins d’Alep et de chênes.
Et pourtant, vous ne voudrez peut-être pas quitter l’antre du luxe de la Villa Nai 3.3, membre de Leading Hotels of the World. Les huit unités sont équipées de patios ensoleillés qui ressemblent à des arcs et des terrasses et disposent de canapés surdimensionnés pour admirer les couchers de soleil. Le goût des propriétaires pour l’artisanat, avec un faible pour le design italien, marque l’esthétique des intérieurs. Vous trouverez des meubles design intemporels de Giorgetti, des salles de bains en marbre d’Agape (fournies avec des articles de toilette Hermès), des luminaires d’Artemide et du linge fin de Frette. Six des huit unités ont un accès direct à la piscine à débordement d’eau salée, où vous pourrez vous détendre entouré d’oliviers avec vue sur la mer, en paix et en silence (grâce aux règles de l’hôtel interdisant aux enfants de moins de 12 ans).
À la Villa Nai 3.3, l’huile d’olive occupe une place centrale. Même le nom de l’hôtel est un clin d’œil à l’or liquide. Naï est un vieux mot dalmate pour la neige, qui tombait sur Dugi Otok quelques jours par an. Lorsqu’il neigeait, la récolte d’huile d’olive était particulièrement abondante. En tant qu’invité aujourd’hui, vous pourrez visiter le moulin sur place et profiter de la puissance des oliveraies vieilles de 500 ans qui s’étendent dans toutes les directions.
Les deux restaurants de l’hôtel offrent des expériences culinaires distinctes. Au Grotta 11000, les clients s’assoient en plein air sur la terrasse de la cour avec des fours en pierre, chauffés au bois d’olivier et de hêtre, qui produisent des viandes de choix comme le rôti de bœuf Wagyu et les hamburgers galiciens. La focaccia tiède et artisanale sortie du four, arrosée d’huile d’olive, fond dans la bouche. Le restaurant 3.3, avec seulement 22 places assises, propose un festin gastronomique alimenté par le micro-emplacement. Le menu à sept plats met à l’honneur les ingrédients de l’île, à base de fruits et légumes biologiques des vergers, d’herbes cueillies à la main et de fruits de mer récoltés dans les mers. C’est un voyage culinaire à travers les saveurs de Dugi Otok et de la Dalmatie, avec des plats comme le risotto à la chicorée sauvage, le riz Acquerello aux langoustines du Velebit Channel et les cappelletti de chèvre.
Pour compléter le tout, il y a un petit spa avec une piscine intérieure d’eau salée dans un espace intime semblable à une grotte, un sauna finlandais et une salle de soins où les clients peuvent se faire masser avec des ingrédients comme le pâté d’olive, censé surcharger la peau avec des antioxydants et de la vitamine E.
Les tarifs commencent à 730 € par nuit pour les chambres avec vue sur le bosquet et à 1 040 € par nuit pour les chambres avec vue sur la mer. L’option de rachat de la villa commence à 10 850 € (pour un maximum de 16 personnes, avec petit-déjeuner inclus).
