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Hoi An est la meilleure ville du monde – et la cuisine de rue n’est que le début

Sommaire

Le monde ne manque certainement pas de villes incroyables. Il y a les mégapoles chargées de gratte-ciel de Hong Kong et de New York, des villes historiques pleines de charme et de romantisme comme Kyoto ou Paris, et des villes si spéciales qu’elles ne peuvent tout simplement pas être comparées – voici Udaipur qui vous regarde.

À Voyage + Loisirsnous savons que nos lecteurs ont parcouru le monde proche et lointain, découvrant quelles villes valent vraiment la peine d’être vécues sur tous les continents. C’est pourquoi, chaque année, nous les chargeons de nous aider à comprendre quelque chose qui est difficile à déterminer : quelle est la meilleure ville au monde à visiter en ce moment ?

Pour notre enquête World’s Best Awards 2019, T+L a demandé aux lecteurs de donner leur avis sur les expériences de voyage dans le monde entier – de partager leurs opinions sur les meilleurs hôtels, centres de villégiature, villes, îles, bateaux de croisière, spas, compagnies aériennes, etc. Et les résultats sont là.

Rivière Hôi An

Rivière Hôi An

Tanneur Saunders

Cette année, le titre de meilleure ville du monde revient à Hoi Ai, au Vietnam. Alors j’y suis allé moi-même pour comprendre pourquoi.

Située au centre du Vietnam, sur la côte de la mer de l’Est du Vietnam, Hoi An est une ville charmante aux racines anciennes, à l’architecture distincte, à l’énergie contagieuse et sans doute l’une des meilleures scènes de cuisine de rue de la planète. Plus important encore, Hoi An abrite des gens sympathiques désireux de partager le meilleur de leur ville.

Hôi An, Vietnam

Hôi An, Vietnam

Catherine Wolkoff

En ce qui concerne les lieux de séjour, il existe de nombreuses options : centres de villégiature, hôtels, auberges et maisons d’hôtes. La véritable vedette de la région est le Four Seasons Nam Hai, une belle station balnéaire avec l’un des meilleurs spas d’Asie. Situé sur la plage, le Nam Hai n’est qu’à quelques minutes en taxi ou en moto du cœur et de l’énergie de Hoi An. Optez pour une villa avec piscine où le lit est sur une plate-forme surélevée à côté d’une baignoire intégrée.

Four Seasons Hôi An

Four Seasons Hôi An

Tanneur Saunders

Le point culminant de Hoi An est sans aucun doute sa scène culinaire dynamique, où il y a beaucoup de restaurants qui pourraient ne faire qu’une chose, mais faites-le à la perfection. La meilleure façon de manger à travers la ville est en Vespa ; Participez à une visite gastronomique avec Vespa Adventures et vous ne serez pas déçu. Quoique, Vespa ou pas, assurez-vous de vous arrêter dans deux des meilleurs restaurants de Hoi An : Hai Dao pour Banh Xeo (une sorte de crêpe vietnamienne remplie de légumes et de viandes simples mais délicieux qui me mettent l’eau à la bouche rien qu’en écrivant ceci) et Bong Hong Trang pour les boulettes de « rose blanche » pliées sous vos yeux.

« La nourriture à Hoi An était la meilleure du Vietnam », a déclaré un lecteur. « Des options végétariennes et végétaliennes étonnantes et des plats exclusifs à Hoi An tels que la rose blanche. »

Un autre lecteur recommande une manière plus impliquée d’entrer dans la scène culinaire de classe mondiale de Hoi An : « Découvrez un cours de cuisine ». Et c’est quelque chose que j’ai réussi à faire grâce à la Cooking Academy du Four Seasons Nam Hai. Ici, les clients peuvent participer à un cours du matin, de la journée ou d’une semaine pour apprendre les tenants et les aboutissants de la cuisine vietnamienne avec le chef local du complexe. Avant le cours, les invités voyagent avec le chef dans les marchés de Hoi An pour faire du shopping et suivre une leçon sur les aliments locaux et le poisson. Mais même si vous ne participez pas à un cours de cuisine, une visite des marchés est un must absolu.

Marché aux poissons de Hoi An

Marché aux poissons de Hoi An

Tanneur Saunders

De toutes mes expériences à Hoi An, celle que je recommanderais le plus est une visite du marché aux poissons au lever du soleil avec Jack Tran Tours. Au cours de cette visite matinale, les invités montent à bord d’un bateau et naviguent pour regarder les navires de nuit revenir avec leurs prises à livrer aux femmes de pêcheurs qui attendent dans un marché aux poissons en gros. À l’aide d’un bateau-panier vietnamien traditionnel, les invités pagaient dans la folie du marché pour voir de visu l’art de vendre et d’acheter du poisson, qui peut parfois devenir assez agressif et excitant à regarder. Les guides vous aideront à choisir votre plat préféré à cuisiner sur le navire.

Célèbre pour ses textiles, Hoi An est également un endroit idéal pour acheter des costumes ou des robes sur mesure – même le simple fait d’acheter des souvenirs dans les principales zones touristiques peut révéler de délicieuses trouvailles. Battez la chaleur en vous arrêtant à la maison de thé Reaching Out, juste à côté de la rivière Thu Bon, pour un café glacé vietnamien traditionnel qui enverra des ondes de choc de caféine dans votre corps. Conçu pour refléter « la joie du silence », tous les serveurs sont malentendants ou malentendants, ce qui signifie que les clients ont la possibilité de participer à une forme de communication qui ne nécessite pas autant de son que des gestes de la main et des sourires chaleureux. .

La plage de Hoi An

La plage de Hoi An

Tanneur Saunders

Et puis, il y a la plage. Hoi An est l’endroit idéal pour allier culture et détente, car après une journée de shopping et de restauration, il est incroyablement facile de se détendre sur une magnifique plage de sable. Prenez une chaise dans l’un des nombreux complexes ou apportez votre propre serviette pour une séance de détente les orteils dans le sable.

Terminez votre journée avec des cocktails au coucher du soleil au Shore Club An Bang Beach, et il est possible que vous envisagiez de faire vos valises et de faire de cette ville adorable votre nouvelle maison.

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Marianne
Marianne

Le monde offre tellement de possibilité que je partage toute mes expérience et info sur le tourisme sur ce blog !