Le thé de l’après-midi est une tradition britannique qui remonte à environ 1840, quand Anna, la septième duchesse de Bedford – l’une des dames d’honneur de la reine Victoria – s’impatienta (et affama) pendant la longue période entre le déjeuner et le dîner, et décida de demander pour une collation de midi composée de thé, de pain et de gâteau.
L’idée du thé de l’après-midi a rapidement pris son envol, devenant un événement social à succès qui s’est finalement transformé en une tradition quotidienne populaire en Angleterre. Le repas comprend généralement une combinaison classique de salé et de sucré, avec des sandwichs, des scones et des pâtisseries ou des gâteaux, présentés sur un plateau de service à plusieurs niveaux. Aujourd’hui, un service à thé formel est plus une indulgence pour une occasion spéciale, et de nombreux hôtels haut de gamme à travers le monde proposent le thé de l’après-midi avec un clin d’œil au menu britannique classique.
Les réservations sont généralement recommandées pour les services de thé, en particulier lors de la visite d’une destination populaire. Voici neuf des meilleurs hôtels du monde pour le service de thé de l’après-midi.
Le Plaza, New York
Depuis plus de 100 ans, The Plaza est une destination emblématique de New York pour le thé de l’après-midi. Le Palm Court de l’hôtel amène Central Park à l’intérieur, créant une atmosphère accueillante sous un dôme en vitrail dans cet établissement élégant.
La liste des thés mondains comprend des sélections comme le thé vert chinois, le petit-déjeuner anglais et l’oolong à la lavande. Les clients peuvent dîner sur des sandwichs délicats, des pâtisseries et des scones servis sur de la porcelaine Bernardaud et de la vaisselle personnalisée, et choisir parmi une variété de menus de thé, tels que le classique Manhattan Tea, ou se livrer à des offres saisonnières. Pour les occasions spéciales, pensez à l’indulgent Grand Imperial Tea pour deux, avec service de caviar, pour 595 €.
Eloise, le personnage précoce du livre pour enfants qui vit au Plaza, propose également son propre thé signature pour les enfants, comprenant des sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée, des gâteaux, des barbes à papa et du thé sans caféine.
Le thé de l’après-midi est servi de 10 h 30 à 17 h tous les jours, à partir de 80 €.
Le Biltmore Mayfair, LXR Hotels & Resorts, Londres
En pénétrant dans le salon de thé dédié du Biltmore Mayfair, les clients trouveront une expérience de thé l’après-midi classique à Londres. Situé dans le luxueux Grosvenor Square de Londres, entouré de parcs et de jardins, le thé au Biltmore Mayfair est une expérience somptueuse du chef Jason Atherton, connu pour ses restaurants londoniens étoilés au Michelin.
Avec des sandwichs au concombre anglais, à la truffe noire et aux tomates traditionnelles, des scones à la crème caillée de Cornouailles, des fraises fraîches du Kent et de la mousse au chocolat à la gelée de framboise écossaise, le menu Afternoon Tea met en valeur les produits frais et classiques du Royaume-Uni.
Que vous gardiez les choses simples avec juste une tasse de thé du chariot et un scone, ou que vous ajoutiez une coupe de champagne au service complet du thé de l’après-midi, cette tradition anglaise est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent vivre une expérience classique à l’heure du thé.
Le salon de thé est ouvert de 12h30 à 17h30 les vendredi, samedi et dimanche ; service à thé à partir de 60€ (environ 80 €).
Taj Mahal Palace Hôtel, Bombay
Le célèbre Taj Mahal Palace Hotel est une institution historique de la ville, avec une tradition établie du thé de l’après-midi qui remonte au début du XXe siècle. Le cadre est le Sea Lounge, avec un mobilier art déco et un charme colonial ancien datant de 1903, date de la construction de l’hôtel. Et le salon porte bien son nom, car les clients peuvent admirer de superbes vues sur les navires sur le port avant de mettre les voiles sur la mer d’Oman. Le soir, de la musique live remplit la salle, ajoutant à l’atmosphère. Le service à thé est proposé sous forme de buffet, avec des spécialités indiennes locales ainsi que des délices anglais traditionnels.
Le Sea Lounge est ouvert de 19 h à minuit tous les jours; service à thé de ₹ 2 200 (environ 30 €).
Claridge’s, Londres
Claridge’s sert le thé de l’après-midi depuis plus de 150 ans, perfectionnant les combinaisons classiques tout en élevant cette tradition anglaise. L’hôtel a même son propre connaisseur de thé, qui parcourt le monde pour ramener des mélanges rares et intéressants dans ce haut lieu de Londres.
Le thé est servi dans de la porcelaine personnalisée ornée du design de Claridge, tandis que les clients peuvent admirer le design art déco des années 1930 environnant du Foyer & Reading Room.
Les sandwichs traditionnels comprennent du jambon, du saumon, du concombre, des scones avec de la confiture et de la crème, ainsi que de nombreux gâteaux et tartes pour terminer sur une note sucrée. Selon leur menu, le goût riche et beurré du thé genmaicha se marie bien avec les sandwichs, tandis que le mélange classique de Claridge’s est imbattable quand vient le temps des scones. Pour les pâtisseries, essayez un thé sucré roulé à la main du Sri Lanka.
Le thé de l’après-midi est servi de 14h45 à 17h30 tous les jours, de 75 £ (environ 101 €).
Hôtel Chutes Victoria, Zimbabwe
Le thé traditionnel de l’après-midi est servi à l’hôtel Victoria Falls au Zimbabwe sur une terrasse extérieure avec une vue imprenable sur le pont des chutes Victoria – si l’eau est suffisamment haute, vous pourriez même apercevoir une partie de l’eau éclabousser au loin. Le thé sur la terrasse de Stanley est livré avec tous les équipements traditionnels, car les clients sont transportés dans le temps grâce à l’élégant emplacement historique. Construit par les Britanniques en 1904, ce vaste hôtel édouardien dispose de magnifiques pelouses et jardins bien entretenus, à proximité du fleuve Zambèze qui coule sur les chutes. L’un des plus anciens hôtels d’Afrique, le Victoria Falls Hotel est ouvert à tous ceux qui souhaitent prendre leur thé l’après-midi avec vue depuis la véranda.
Le thé est servi de 15h à 18h tous les jours.
Hôtel de Crillon, un hôtel de bois de rose, Paris
Situé juste à côté des Champs-Élysées, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel a ouvert ses portes en 1909 et est une destination parisienne incontournable à l’heure du thé pour les voyageurs et les locaux.
Avec des canapés violets dodus et des fauteuils moelleux, installés dans une pièce dégoulinante de lustres, le thé de l’après-midi au Jardin d’Hiver est une affaire glamour; essayez de trouver une place sur la terrasse de la cour extérieure, si vous le pouvez.
Le service à thé fait ressortir les desserts sucrés fournis par le chef pâtissier Matthieu Carlin. Le menu surprenant propose également des inclusions originales, comme un lobster roll et des brioches soufflées comme alternative aux scones.
Le thé est servi de 14h30 à 18h00 le vendredi et le samedi, de 60 € (environ 68 €).
Four Season Resort Bali à Sayan, Indonésie
Perchés sur la vaste terrasse en plein air, les clients du Four Seasons Resort Bali à Sayan peuvent se sentir comme s’ils flottaient au-dessus des frondes, sirotant un thé tout en surplombant la cime des arbres.
Le bar Jati, avec ses vues sur la vallée verdoyante depuis le salon ouvert en bois de teck, est l’endroit rêvé pour les amoureux de la nature pour savourer un thé l’après-midi. Ici, il faut un esprit aventureux pour se rendre à ses rafraîchissements ; Pour arriver à l’hôtel, les visiteurs doivent traverser un pont suspendu au-dessus de la vallée de la rivière Ayung.
Le menu du thé comprend des plats locaux authentiques comme le satay balinais et poulet paresseux (poulet effiloché) aux côtés de classiques comme le gâteau d’opéra et les scones. Un choix de thé ou de café est disponible.
Le Jati Bar est ouvert du 2 – 22h tous les jours; service à thé de 275 000 Rp (environ 20 €)
Royal Mansour, Marrakech
L’art de recevoir est profondément enraciné dans la culture marocaine, et le thé de l’après-midi au Royal Mansour ne fait pas exception. Avec une hospitalité irréprochable, l’hôtel offre une expérience raffinée de cérémonie du thé.
Que vous souhaitiez être niché dans la verdure du restaurant Le Jardin, ou vous diriger vers les salons en marbre du Patio Bleu, le Royal Mansour offre un cadre luxuriant et vibrant pour se détendre autour d’une tasse de thé.
La carte est gourmande, avec des rouleaux de crabe et des brioches au foie gras de canard, ainsi que des friandises glacées et des délices caramélisés. Et bien sûr, aucune excursion à Marrakech ne serait complète sans le traditionnel thé à la menthe.
Le thé de l’après-midi est servi de 15h30 à 17h30 tous les jours, de 450 MAD (environ 50 €).
ME Dubaï
Ce magnifique hôtel de Dubaï propose un thé de l’après-midi impressionnant, avec des scones fraîchement cuits (préparés sur place) et les sandwichs aux doigts par excellence. Mais c’est le lieu dans lequel le thé est servi qui est vraiment inoubliable ; les clients apprécieront leur repas de l’après-midi dans l’Atrium, conçu par Zaha Hadid. L’expérience allie la tradition britannique raffinée à la splendeur de Dubaï et, bien sûr, offre l’occasion de voir de première main une salle de véritable gravité architecturale.
Le thé est servi tous les après-midi, à partir de 599 AED pour deux personnes (163 €).
