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12 des meilleurs vignobles de New York, de Brooklyn aux Finger Lakes

Sommaire

Note de l’éditeur : Ceux qui choisissent de voyager sont fortement encouragés à vérifier les restrictions, les règles et les mesures de sécurité du gouvernement local liées au COVID-19 et à prendre en considération les niveaux de confort personnel et les conditions de santé avant le départ.

Quand il s’agit de faire du vin aux États-Unis, la Californie ensoleillée attire tout l’amour. C’est vrai, les vallées méditerranéennes au nord de San Francisco sont certainement idéales pour les vignobles. (Le sol fertile est l’un des avantages des tendances sismiques de la région.) Pourtant, de nombreux cépages sont coucou pour les températures plus fraîches, et le nord de la Californie n’est pas la fin de la production de vin américaine. De l’autre côté du pays, l’État de New York – dont la viticulture était autrefois plutôt limitée au vin de glace doux Concord – est devenu tranquillement une centrale viticole. La fabrication du vin dans la vallée de l’Hudson dans l’État remonte aux années 1600, il n’est donc pas totalement surprenant que New York ait émergé à l’avant-garde de l’industrie.

De la fourche nord de Long Island aux Finger Lakes et de retour à Brooklyn (vraiment !), l’Empire State abrite quelque 2 000 établissements vinicoles et vignobles – la majorité appartenant à des familles et plusieurs vraiment exceptionnels. Voici quelques-uns des meilleurs vignobles et vignobles de New York.


Vignobles des lacs Finger

Caves à vin Ravines à Seneca Lake

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Les Finger Lakes ne sont peut-être pas aussi célèbres que Napa et Sonoma, mais cette cave rustique prouve que la région est tout aussi magnifique. L’incroyable beauté naturelle – bandes roulantes de vignes vertes, le bleu foncé et profond du lac Seneca sculpté par les glaciers – inciterait les amateurs de raisins à rester même si le vin n’était pas très bon. (Heureusement, c’est très bon.) La grange magnifiquement restaurée de Ravines semble tout droit sortie de la région viticole de Californie, tout comme les planches de viande et de fromage astucieuses et les menus de dégustation prêts pour le mariage.

Tout près d’ici: Le 1914 Geneva on the Lake Boutique Resort Hotel a été conçu pour imiter une villa en dehors de Rome. Rendez hommage à l’inspiration Frascati de l’hôtel en buvant une vue sur le lac et un verre de mousseux.

Brise-frontière à Lodi

Cette cave immaculée sur la route des vins de Seneca se concentre sur les raisins riesling qui aiment l’air frais, cultivés sur place, fermentés dans des fûts en acier inoxydable et élaborés dans des styles allant du pétillant au sucré en passant par le très sec. Amateurs de vin rouge, ne vous inquiétez pas : Boundary est également connue pour son cabernet franc fruité.

Tout près d’ici: La région des Finger Lakes est un patchwork de vignerons familiaux… et de vergers, de crémeries et de pâturages pour chevaux. Entre deux visites de vignobles idylliques, explorez les offres non viticoles de la région, comme Rue Claire Lavender Farm et Wolftree, une myrtille d’autocueillette avec un rucher et de la laine de moutons islandais, située entre le lac Seneca et la forêt nationale des Finger Lakes.

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Vue aérienne de Boundary Breaks Winery dans la région des lacs fins de New York

Vue aérienne de Boundary Breaks Winery dans la région des lacs fins de New York

Avec l’aimable autorisation de Boundary Breaks

Vues sur les vignobles du parc Keuka

Optez pour le vino, restez pour la vue. Cette ferme viticole de cinquième génération a un emplacement privilégié bien au-dessus du lac Keuka. Pour une expérience complète, prenez un deux-top sur la terrasse et goûtez à la sélection, du juste à peine traminette épicée (et rapide à vendre) à la marquette sèche – récoltée, broyée et pressée sur place.

Tout près d’ici: Si Vineyard Views n’organise pas d’événement éphémère avec un restaurant local, parcourez cinq kilomètres en amont du lac pour un plateau rempli de poulet frit et de purée de pommes de terre (et un sundae) chez Seneca Farms Ice Cream.

Vignobles de Stever Hill à Branchport

Cette ferme familiale ne se compare pas tout à fait au paysage lacustre de Vineyard View, mais son panorama de vignes et de collines boisées est aussi paisible que possible. Et il a le genre d’ambiance chaleureuse et décontractée qui encourage à s’attarder toute la journée, avec un personnel vraiment sympathique et heureux de faire des recommandations. Une grange rénovée (avec une épine dorsale de poutres en bois taillées à la main des années 1850) abrite la salle de dégustation, le magasin de vin et la grande terrasse arrière. Essayez le Old Barn Red (vieilli dans du chêne de New York) préféré des fans ou, par une chaude journée d’été, un slushie juteux et alcoolisé.

Tout près d’ici: Conklin’s Gully et Grimes Glen sont de belles randonnées en cascade facilement accessibles en voiture, pour tous ceux qui veulent vraiment gagner leur vol de vin l’après-midi. Travaillez dans un arrêt à l’atelier de la ferme Havill Pottery, dirigé depuis longtemps par une équipe de céramistes mari et femme, pour des souvenirs fonctionnels du genre grès peint à la main.


Vignobles de la vallée de l’Hudson

Benmarl Winery à Marlboro

Benmarl est ce que vous imaginez lorsque vous pensez à la visite idéale dans le nord de l’État. L’opération à petite échelle a des colonnes de vignes en épicéa qui s’étendent le long de la colline, une camionnette antique cachée dans le jardin et un belvédère en bois flotté encadrant la vallée de la rivière Hudson – l’endroit idéal pour les séances de photos au coucher du soleil. Benmarl se concentre sur les vins de New York en petits lots, de leurs variétés Baco noir et cabernet franc cultivées sur place au merlot North Fork. Si vous avez besoin de vous imprégner de tout ce vin, commandez une pizza bouillonnante, cuite au feu de bois dans un four extérieur en briques.

Tout près d’ici: Portez un toast à une journée bien passée au Ship Lantern Inn, une salle à manger confortable qui renvoie à une autre époque, à 10 minutes de la jolie Highway 9W. (Si vous cherchez un repas pré-vinicole, tentez votre chance pour un brunch à Blooming Hill Farm. Même si l’attente s’étend sur un territoire d’une heure, c’est du temps bien dépensé.)

Millbrook Vineyards & Winery à Millbrook

Millbrook Vineyards & Winery dans la région de la vallée de l'Hudson à New York

Millbrook Vineyards & Winery dans la région de la vallée de l'Hudson à New York

Sylvain Côté/Avec l’aimable autorisation de Millbrook Vineyards & Winery

Avec 130 acres qui ressemblent à la campagne française et une grande grange voûtée, il n’est vraiment pas surprenant que les visiteurs adorent ce vignoble de Millbrook. Le vin tient bon dans le cadre magique – asseyez-vous au bar de dégustation pour goûter le chardonnay, le cabernet franc et le pinot noir capiteux de Millbrook, ou prenez des bouteilles et allez à votre rythme, de préférence dans un fauteuil sur la pelouse.

Tout près d’ici: La boutique de Millbrook vend des craquelins, des caramels au sel de mer et d’autres friandises locales, mais si vous cherchez à faire un pique-nique ou à dîner sur le gril, dirigez-vous à quatre milles au nord vers Big Rock Community Farms Market. Le charmant magasin de deux pièces de Stanfordville propose des produits locaux HV, de la viande, du fromage et bien plus encore au rez-de-chaussée d’une maison de 1845. Appelez à l’avance pour visiter le jardin de sculptures en plein air de Conrad Levenson, un peu plus au nord, avec des œuvres fantaisistes faites de matériaux comme de la ferraille, du bois récupéré et des roues de chariot.

Vignoble et domaine viticole Whitecliff à Gardiner

Après une randonnée matinale à travers Minnewaska ou Mohonk Preserves (ou une escalade matinale sur Bonticou Crag), récompensez vos efforts dans la salle de dégustation confortable de Whitecliff ou dans le bosquet de pique-nique ombragé. La cave durable (du nom des falaises blanches au loin) est connue pour son assemblage de merlot et de malbec (un best-seller), son vidal blanc fruité et son chardonnay fermenté en fût de chêne. Il existe également un menu solide de vols abordables; assurez-vous simplement de réserver votre réservation via le site Web.

Tout près d’ici: Pour plus de délices locaux, conduisez jusqu’à Butterfield pour un repas rhapsodique célébrant la richesse naturelle de la vallée de l’Hudson (vous verrez Whitecliff sur l’excellente carte des vins). Si vous êtes plutôt d’humeur bar, il y a le pittoresque pub gastronomique New Paltz, Huckleberry.

Vignoble Milea Estate à Straatsburg

Bien qu’il soit nouveau sur la scène, ce vignoble de 98 acres s’est déjà taillé une grande réputation sur la route des vins du comté de Dutchess. Ancré dans une charmante ferme blanche, ce petit domaine produit un rosé pétillant qui plaira à tous, un merlot aux prunes et un chardonnay croquant qui reflète le terroir unique de la vallée de l’Hudson.

Tout près d’ici: Tenez-vous au-dessus de la forêt de Ferncliff – un morceau de forêt ancienne de 200 acres parsemé de sentiers de randonnée faciles et de vieilles ruines de pierre – dans sa tour de feu avec une vue magnifique sur la terre et la rivière Hudson. Passez au Migliorelli Farm Stand pour des provisions fraîches pour le dîner ou rendez-vous au Mirbeau Inn & Spa Rhinebeck pour une retraite de luxe.


Vignobles de Long Island

Vignobles de Pindare à Peconic

Pindar Vineyards à North Fork, Long Island

Pindar Vineyards à North Fork, Long Island

Avec l’aimable autorisation de Pindar Vineyards

North Fork de Long Island est une chaîne de vignobles haut de gamme – et Pindar Vineyards était parmi les premiers. De nos jours, l’ancienne ferme de pommes de terre est maintenant une entreprise de 500 acres avec près de 20 variétés de raisins (et un célèbre champ de tournesols). Les amateurs jurent que les vins de Pindare, y compris leur vin de table rouge (un mélange de bordeaux doux) et leur cabernet sauvignon vif, pourraient rivaliser avec ceux fabriqués en Californie et en France.

Tout près d’ici: Restez transporté à North Fork Table & Inn – le chef a fait ses classes dans les cuisines de Paris et de la Napa Valley.

RGNY à Riverhead

Maria Rivero González a récolté des raisins avec sa famille pendant des années dans la vallée de Parras au Mexique avant de poser ses yeux sur la fourche nord. Attirée par le climat frais et maritime de Long Island, la vigneronne mexicaine a ouvert son vignoble certifié durable en 2019, où elle cultive et embouteille du cabernet franc non filtré, du viognier velouté avec un soupçon d’ananas et d’autres vins méticuleusement pensés.

Tout près d’ici: Goûtez aux huîtres les plus fraîches de votre vie à Little Creek Oyster Farm & Market, une cabane de fruits de mer artisanale à Greenport, avant de vous retirer dans le magnifique The Menhaden (et sa terrasse sur le toit surplombant le port).

Château viticole Borghese à Cutchogue

Castello di Borghese revendique le titre de premier vignoble de Long Island. Au début des années 1970, ses fondateurs ont réalisé que le sol fertile et le climat océanique de la région étaient irrésistibles pour la vigne. Les visiteurs modernes jurent que le vignoble l’a toujours (il est géré par la famille d’origine, après tout), louant son excellent pinot noir, son cabernet franc poivré et son sauvignon blanc énergique.

Tout près d’ici: Découvrez un autre monument local des années 70, Magic Fountain, où les saveurs de crème glacée maison vont du kulfi (eau de rose, pistache et cardamome) au fudge végétalien au café et aux amandes.


Vignobles de New York

Rooftop Reds à Brooklyn

Rooftop Reds à Brooklyn, New York

Rooftop Reds à Brooklyn, New York

Avec l’aimable autorisation de Rooftop Reds

Plages, ruines, cathédrales, grottes… et caves. Oui, New York a vraiment tout pour plaire. La ville abrite un certain nombre d’établissements vinicoles (où les vins sont fabriqués à partir de raisins cultivés ailleurs), mais Rooftop Reds fait monter les enchères et fait pousser des raisins (via un système de plantation unique) sur un toit de 14 800 pieds carrés dans le Navy Yard de Brooklyn. Vous aurez plus d’une douzaine de sélections de bouteilles, ainsi que de la traminette, du blanc et du rosé sec à la pression, sans parler des vues imprenables sur l’horizon et des droits de vantardise (combien de vignobles du centre-ville connaissez-vous ?).

Tout près d’ici: L’ancien favori de Crown Heights, The Food Sermon, est un incontournable pour les énormes bols sains des Caraïbes (pensez au riz au gingembre avec du poulet au curry et des légumes du marché).

Marianne
Marianne

Le monde offre tellement de possibilité que je partage toute mes expérience et info sur le tourisme sur ce blog !