Note de l’éditeur : Ceux qui choisissent de voyager sont fortement encouragés à vérifier les restrictions, les règles et les mesures de sécurité du gouvernement local liées au COVID-19 et à prendre en considération les niveaux de confort personnel et les conditions de santé avant le départ.
Béni par Dionysos lui-même, le vin est un élément essentiel de la célébration humaine, de l’indulgence et de la cuisine depuis des éternités.
En ce qui concerne cette libation, votre première pensée pourrait être la campagne française, les vallées de Californie ou même les collines d’Amérique du Sud. Mais l’Afrique devrait également être sur le radar de tous les connaisseurs de vin. Les parties nord du continent produisent du vin depuis l’époque phénicienne, tandis que le sud crée ses propres crus depuis le XVIe siècle. Et d’autres parties du continent se sont éveillées à la magie de la vinification au cours des trois dernières décennies.
Voici cinq destinations viticoles en Afrique que tout amateur de vin devrait visiter.
Cape Winelands, Afrique du Sud
Avec plus de 500 établissements vinicoles, l’Afrique du Sud est l’une des principales destinations viticoles non seulement en Afrique, mais aussi dans le monde entier. Les amateurs de vin n’ont que l’embarras du choix ici.
Si vous cherchez à découvrir une bonne gamme de vins sud-africains, la région de Cape Winelands dans le Western Cape est votre meilleur pari. La municipalité comprend Stellenbosch, Paarl, Worcester et Franschhoek, où vous trouverez certains des vignobles les plus remarquables du pays.
Si vous avez le temps et le sens de l’aventure, vous allez vous régaler. Vous pouvez tracer votre itinéraire en fonction de vos préférences en matière de boisson (rouge, pétillante, rosée ou mélangée) ou d’hébergement (pensez à une ferme viticole traditionnelle ou à un vaste domaine de luxe).
Les possibilités sont infinies, mais assurez-vous d’essayer le pinotage, un hybride entre un pinot noir et un cinsaut. A noter également la Méthode Cap Classique (MCC), un vin mousseux sud-africain produit selon la méthode champenoise traditionnelle.
Meknès, Maroc
Selon les historiens, cette nation nord-africaine a une histoire de production de vin remontant à l’époque phénicienne antique. Lorsque l’islam a été introduit dans la nation vers 680 de notre ère, la production de vin a diminué et s’est finalement arrêtée. Ce n’est que dans les années 1900, lorsque la nation est devenue une colonie française, que la culture de la vinification est revenue. Cependant, une grande partie du vin produit était exportée vers la France et d’autres parties de l’Europe.
Après l’indépendance, la production de vin s’est à nouveau arrêtée, faute de financement et de savoir-faire. Au cours des deux dernières décennies, le pays a vu l’intervention du gouvernement et le soutien d’investisseurs étrangers, et l’industrie pourrait bien être sur le point de revenir sur la carte de la viticulture.
Avec un climat caractérisé par des étés secs et des hivers humides, les vignobles prospèrent ici, cultivant du cinsaut, du merlot et de l’alicante, ainsi que de plus petits rendements de chenin blanc et de chardonnay.
Fondée au XIe siècle, Meknès est l’une des villes impériales du Maroc, remplie de monuments, de ruines antiques et d’architecture. Il abrite également deux des vignobles renommés du pays : Château Roslane et Domaine de la Zouina (l’un des plus anciens du pays).
La plupart des vins produits ici sont rouges, rosés ou gris (essayez certainement ce dernier). Cependant, le Domaine de la Zouina produit des lots de chardonnay et quelques bouteilles d’assemblage.
Ziway, Ethiopie
Déjà célèbre pour son thé et son café, le climat de la vallée du Rift en Éthiopie offre les températures idéales et un loam sableux riche pour la culture et la récolte des vignobles.
Les premières vignes ont été plantées dans les années 1930 par des occupants italiens, et la plus ancienne cave du pays est en activité depuis 1936. Bien qu’elle ne soit pas (encore) une centrale électrique, elle produit plus de 10 millions de bouteilles par an.
Juste à l’extérieur de la capitale Addis-Abeba, Castel Winery, dans la petite ville de Ziway, s’efforce de placer le pays sur le radar mondial du vin. Au cœur de l’opération se trouve la responsabilité sociale, garantissant que toutes les mains de la cave sont équitablement rémunérées et qualifiées.
La gamme de vignobles est ambitieuse, cultivant des cépages de merlot, cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, chenin, cabernet franc et sémillon, pour n’en nommer que quelques-uns. Jusqu’à présent, ils ont mis en bouteille avec succès du chardonnay, du merlot, de la syrah, du cabaret sauvignon et même de la rose douce. Astuce : Assurez-vous d’essayer le vin de miel éthiopien traditionnel, le tej.
Naivasha, Kenya
Le Kenya est un autre pays d’Afrique de l’Est qui passe sous le radar du vin. Avec des altitudes élevées et le climat de la vallée du Rift, le pays a vu l’émergence de vignobles locaux au cours des dernières décennies.
La cave Leleshwa à Naivasha est un lieu de choix. Avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, couplées à sa haute altitude et à son sol volcanique riche, la ville offre un immobilier de choix pour les vignobles. Leleshwa cultive un certain nombre de cépages, dont le shiraz, le chenin blanc et le cabernet sauvignon, mais c’est le sauvignon blanc qui a été applaudi par la critique.
Les visites de vignobles incluent du thé kenyan, des vues spectaculaires, des repas à trois plats et, bien sûr, une dégustation de vin.
Omaruru, Namibie
Avec son climat chaud et aride, la Namibie n’est probablement pas le premier endroit qui vient à l’esprit lorsqu’on pense à la production de vin.
Malgré les défis d’irrigation et la jeunesse des millésimes produits ici (jusqu’en 2014 et 2015), le pays produit toujours une quantité décente de chardonnay, de shiraz et de chenin blanc, ainsi que de petites quantités d’assemblages de vins rosés et rouges.
Deux caves opèrent dans cette région : Kristall Kellerei (la plus ancienne du pays) et la Erongo Mountain Winery. Les deux sont situés le long de la rivière Omaruru, offrant un changement de décor par rapport au temps chaud du pays.
Kristall Kellerei cultive maintenant du mourvèdre, du shiraz et du barbera, en plus des cépages existants de colombard et de tinta barroca.
Chez Erongo Mountain Winery, les assemblages sont leur spécialité. L’une de leurs bouteilles les plus remarquables est Ohamba, qui est un mélange de shiraz, de cabernet sauvignon et de cabernet franc.
