Je vais aller de l’avant et le dire : certains d’entre nous ont vraiment tendance à boire pendant la quarantaine. Avec de nombreux États toujours sous le coup des commandes de séjour à domicile, il n’y a aucun moyen de sortir et de déguster un cocktail dans votre bar préféré, pas de se précipiter au travail pour arriver à temps pour les offres de l’happy hour, pas de toast au week-end putain avec vos amis – du moins pas en personne. Mais cela ne signifie certainement pas que la consommation de boissons pour adultes s’est arrêtée. Bien au contraire : des happy hours virtuels à la pratique de la mixologie et à la transformation en distillateurs amateurs, les gens apprécient vraiment de s’imprégner de la sécurité et du confort de la maison.
Si vous êtes un amateur de vin comme moi, ou si vous commencez tout juste à en savoir plus, j’ai une excellente nouvelle pour vous : j’ai découvert le meilleur gadget possible pour des moments comme ceux-ci. Des moments où vous passez toutes vos nuits dedans, vous commandez en gros des bouteilles à votre magasin de vin local et vous avez trop de nouveaux vins que vous aimeriez essayer. Ou, lorsque vous avez enfin endormi les enfants après avoir fait l’école à la maison entre les réunions Zoom, et que vous aimeriez vraiment un verre de blanc pendant que vous vous gavez du reste de Ruisseau de Schitt. Ou, lorsque vous êtes seul en quarantaine mais que vous voulez avoir un verre de rouge robuste avec un steak le vendredi, mais ensuite un verre de cette belle orange naturelle que vous avez au réfrigérateur avec des pâtes le samedi.
L’un des aspects les plus frustrants de la consommation de vin est qu’une fois que vous avez ouvert une bouteille, vous devez vous engager à la finir peu de temps après. Même avec un bouchon, le vin ne durera probablement que quelques jours, peut-être une semaine au maximum, avant que l’oxydation ne commence à changer radicalement le goût.
Sauf si vous possédez un système de conservation du vin Coravin. Cet appareil ingénieux vous permet d’extraire le vin d’une bouteille sans jamais l’ouvrir ni l’exposer à l’air. Laissez cela pénétrer : vous pouvez boire du vin sans avoir à ouvrir toute la bouteille ! Cela semblerait presque trop beau pour être vrai si je ne l’avais pas essayé moi-même.
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Bien qu’il faille un peu de temps pour s’y habituer, une fois que vous avez lu attentivement les instructions et que vous l’avez utilisé une fois, c’est un processus très simple (regardez une vidéo explicative ici). Fixez le Coravin sur le goulot de la bouteille, insérez l’aiguille qui extrait le vin, inclinez la bouteille, appuyez sur la gâchette, et versez. Vous pouvez contrôler la quantité de vin extraite, de sorte que vous puissiez verser juste un avant-goût, un verre plein ou plus. Une fois que vous avez retiré l’aiguille, le bouchon s’auto-scellera et le vin dans la bouteille restera bon pendant des semaines, voire des années, sans que le profil de saveur ne change.
Les experts en sciences parmi vous pourraient se demander : Mais si vous retirez le vin de la bouteille, l’air est sûrement entré à sa place ? Coravin remplace en effet le volume de vin retiré de la bouteille par de l’argon, un gaz parfaitement sûr, non toxique et non réactif que l’on retrouve dans l’air que nous respirons. Parce que c’est un gaz inerte qui ne réagit pas avec le vin, il agit comme une barrière conservatrice qui n’affecte pas son profil gustatif. Coravin est livré avec trois capsules de gaz qui sont bonnes pour 15 verres de vin chacune, et vous pouvez acheter des capsules supplémentaires en ligne (18 € pour deux). Vous allez probablement déboucher la bouteille après ce premier verre ou deux, lorsque vous serez prêt à finir le reste, de sorte que vous ne brûlerez probablement pas les capsules trop rapidement.
Certains modèles Coravin sont même livrés avec un accessoire à utiliser sur les bouteilles à bouchon vissé. Notez qu’il ne fonctionne pas avec les vins effervescents et le champagne, en raison du remplacement de gaz susmentionné dans la bouteille.
À qui s’adresse le Coravin ?
En tant que personne qui vit seule, le Coravin change totalement la donne. Je ne suis pas du genre à finir une bouteille de vin en une séance (… typiquement). Mais quand je me suis préparé un bon repas, que j’ai eu une longue journée, ou franchement, c’est juste un autre jeudi soir en quarantaine, j’ai hâte de prendre un verre de vin. Auparavant, sachant que j’avais une fenêtre limitée pour finir la bouteille avant qu’elle ne se gâte, je me forçais généralement à prendre un autre verre même si je ne le sentais pas exactement. Ensuite, je finissais par conserver le reste au réfrigérateur avec un bouchon, mais même si j’avais un autre verre le lendemain, et un autre le lendemain, dès le troisième jour, je pouvais commencer à percevoir le goût de vinaigre et de jus de raisin qui vient avec oxydation. Avec un Coravin, j’ai la liberté de déguster le vin que je veux, quand je le veux. J’ai bu une généreuse portion d’un bon vin orange un samedi soir, puis je n’ai pas bu un autre verre jusqu’à une semaine plus tard et c’était comme je m’en souvenais dès le premier goût.
Avoir un Coravin m’a aussi déjà rendu un peu plus aventureux avec les achats de vin. Parce que j’étais souvent conscient de perdre le bout d’une bouteille, je n’achèterais pas de vins plus chers ou n’expérimenterais pas de vins plus funky à moins que ce ne soit pour une occasion que je savais partager avec d’autres personnes. Maintenant, je peux essayer n’importe quel vin que je veux pendant que je suis à distance sociale à la maison, et toujours sortir ces mêmes bouteilles des mois plus tard quand (si ?!) Je peux enfin inviter des amis à boire à nouveau.
Et il y a aussi des aspects pratiques majeurs pour ceux qui vivent avec d’autres. Prenez mes parents, par exemple : mon père est un buveur de vin rouge, mais boit rarement et avec modération. Ma mère préfère le blanc, mais un petit verre lui suffit amplement. Avec un Coravin, ils peuvent chacun boire le vin de leur choix, et en verser aussi peu qu’ils le souhaitent. Vous avez une partenaire enceinte ou qui ne boit pas ? Envie de vin alors que vos colocataires veulent des cocktails ? Vous gardez une bouteille très spéciale d’un vignoble en Italie pour une occasion spéciale, mais vous voulez y goûter maintenant ? Toutes les bonnes raisons d’utiliser Coravin.
En termes simples, le Coravin vous donne la liberté d’apprécier le vin à votre rythme. Si vous avez déjà pensé à vous-même, si seulement il y avait un moyen de sauver le reste de cette bouteilleÇa y est.
C’est aussi le cadeau parfait, car ce n’est pas nécessairement quelque chose que beaucoup de gens penseraient acheter pour eux-mêmes, mais une fois qu’ils en possèdent un, ils réalisent à quel point il est merveilleusement utile. Et, pour les vrais amateurs de vin qui aiment vraiment déguster différents vins, c’est un accessoire inégalé pour un bar à la maison. Comme le dit le fondateur de Coravin, Greg Lambrecht, « Un Coravin est un bar à vin dans votre maison. Vous n’êtes limité que par le nombre de bouteilles différentes que vous avez. Pourquoi ne pas prendre un bon vin un mercredi !
Le Coravin est disponible en différents modèles dotés de caractéristiques différentes, bien que le modèle original One fonctionne parfaitement bien pour l’amateur de vin moyen et soit disponible pour 140 €.
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