10 cocktails italiens classiques et comment les préparer à la maison

Que vous vous promeniez sur les canaux pittoresques de Venise ou que vous visitiez la Florence historique, aucune journée en Italie n’est complète sans un apéritif. L’apéritif avant le dîner est une tradition italienne, qui comprend une collation en début de soirée accompagnée d’un verre de vin, de bière ou d’un cocktail. Il faudra peut-être un certain temps avant de siroter des spritz sur une place romaine, mais jusqu’à ce que nous puissions voyager à nouveau, nous avons la meilleure chose à faire : des recettes pour quelques-uns des cocktails italiens les plus emblématiques.

Campari et Aperol sont parmi les apéritifs les plus courants en Italie, servant d’ingrédients principaux dans les cocktails italiens classiques comme l’Aperol Spritz et le Negroni. Nous avons rassemblé quelques-uns de nos favoris, afin que vous puissiez ramener l’Italie à la maison, une délicieuse gorgée à la fois. Allez plus loin et recréez un apéritif italien traditionnel à la maison avec l’un de ces cocktails et collations comme les olives, la charcuterie et la focaccia. Terminez votre repas avec du limoncello fait maison – cette liqueur de citron italienne est souvent servie après le dîner dans le sud de l’Italie.

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1. Apérol Spritz

L’Aperol Spritz est un cocktail italien classique qui a gagné en popularité aux États-Unis ces dernières années. Parfaite pour les soirées d’été, cette boisson est sucrée, rafraîchissante et facile à préparer, avec seulement trois ingrédients nécessaires.

Recette d’Aperol Spritz : Dans un verre rempli de glace, mélanger le prosecco suivi d’Aperol à parts égales. Ajouter un peu de soda et décorer d’une tranche d’orange.

2. Bellini

Bien que parfois négligés pour les mimosas lorsqu’il s’agit de cocktails brunch sucrés, les Bellinis sont rafraîchissants et délicieux. Créé à l’origine à Venise, ce cocktail associe le prosecco au nectar ou à la purée de pêche pour une boisson délicieusement fruitée.

Recette Bellini: Verser deux parts de prosecco et une part de purée de pêches dans un verre, puis garnir d’une tranche de pêche.

3.Rossini

Si vous aimez Bellinis, vous aimerez probablement aussi Rossinis. Ce cocktail pétillant combine du prosecco et des fraises pour une nouvelle version du Bellini classique.

Recette Rossini : Verser deux parts de prosecco et une part de purée de fraise dans une flûte à champagne, et garnir d’une fraise.

4. Negroni

Depuis que Stanley Tucci nous a montré comment il fabrique du Negronis à la maison dans une vidéo publiée sur Instagram, cette concoction apparaît partout. C’est un cocktail classique bien-aimé pour une raison – équilibré et doux-amer, c’est l’apéritif parfait.

Recette Negroni : Versez une partie de Campari, une partie de 1757 Vermouth di Torino Rosso et une partie de Bulldog Gin sur de la glace dans un verre. Remuer pendant 15 secondes. Garnir d’un zeste ou d’une tranche d’orange.

5. Boulevardier

Connu comme le cousin du Negroni, ce cocktail combine le bourbon américain avec le campari italien et le vermouth sous un nom français – peut-être pas un cocktail traditionnel italien, mais c’est quand même délicieux.

Recette Boulevardier : Mélanger des parts égales de Russell’s Reserve 10 Year Old Bourbon, 1757 Vermouth di Torino et Campari dans un verre, remuer jusqu’à homogénéité et verser sur un gros glaçon pour servir.

5. Soda Campari

Un simple soda Campari est le moyen idéal pour profiter de l’amertume de Campari sans aucune autre saveur. De plus, avec seulement deux ingrédients, c’est un cocktail italien super simple.

Recette de soda Campari: Mélangez deux parts de Campari et une part d’eau gazeuse. Remuer et verser sur de la glace. Garnir d’une tranche d’orange.

6. Garibaldi

Si vous pensiez que nous en avions fini avec les cocktails Campari, détrompez-vous. Ce cocktail mélange l’apéritif italien avec du jus d’orange pour une boisson plus sucrée. Montez d’un cran en utilisant du jus d’orange fraîchement pressé.

Recette de Garibaldi : Mélanger des parties égales de Campari et de jus d’orange et verser sur de la glace. Garnir d’une tranche d’orange.

8. Américain

Servi pour la première fois dans les années 1860, ce cocktail a une longue et riche histoire. Faites-le vous-même à la maison avec du Campari, du vermouth et de l’eau gazeuse.

Recette Americano : Versez une part de Campari, une part de 1757 Vermouth di Torino Rosso et un peu d’eau gazeuse dans un verre sur un gros glaçon. Garnir d’un zeste de citron.

9. Limonade Averna

Un amaro sicilien traditionnel, Averna a été créé en 1868. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il est doux-amer et à base de plantes, avec des notes de réglisse et d’orange, et vous pouvez le boire seul après le dîner ou le mélanger dans un cocktail comme l’Averna Limonata.

Recette de limonade Averna: Combinez deux parts d’Averna avec une part de jus de citron frais et 0,5 part de sirop simple sur de la glace pilée. Garnir d’eau gazeuse et garnir d’herbes de saison comme la menthe, le romarin ou la sauge pour faire ressortir les notes herbacées de la liqueur.

10. Negroni Blanc

Une autre version du Negroni classique, ce Negroni Bianco créé par Wayne Collins utilise le Luxardo Bitter Bianco clair à la place du Campari et un vermouth Bianco.

Recette Negroni Bianco: Versez à parts égales Oxley Gin, Luxardo Bitter Bianco et Martini & Rossi Bianco Vermouth dans un verre à whisky rempli de glace et remuez.