En ce qui concerne les destinations gourmandes, peu d’endroits se rapprochent de l’Italie ; c’est une nation dédiée à rendre la vie délicieuse. Lorsque vous visitez le berceau de tant de favoris mondiaux, il est facile de trouver votre dose de pizzas, de pâtes et de glaces, mais cela vaut la peine de parcourir toute la longueur de la botte pour essayer la délicatesse de chaque région.
Dans la capitale de Rome, vous vous régalerez de tomate et bacon et carbonara pâtes et artichauts (artichauts) cuits dans de l’huile d’olive, de l’ail et du vin blanc. Vous trouverez également un échantillon de tous les meilleurs plats à travers le pays, si vous savez où chercher.
“Ce que j’aime dans la cuisine italienne, c’est la simplicité des ingrédients qui font ressortir tant de saveurs”, a déclaré Simone Amorico, PDG d’Access Italy, un voyagiste de luxe en Italie apprécié par Oprah et les Obama. Voyage + Loisirs. “Les repas en plein air créent toujours un cadre romantique et agréable, même dans les restaurants les plus décontractés.”
Quant à ses favoris personnels à essayer lors de vos prochaines vacances romaines, Amorico suggère une assiette pleine de fromage et poivre et les carbonara ou amatriciana et boulettes de viande susmentionnés, tous préparés avec les ingrédients frais et simples dont il a envie.
“D’un autre côté”, a-t-il ajouté, “Rome offre les poissons et fruits de mer les plus frais du monde que la plupart des gens ne connaissent pas. De la côte du Latium, les poissons et fruits de mer les plus frais et les plus savoureux proviennent de San Felice Circeo et Ponz.”
Vous voulez savoir exactement où trouver ces plats ? Continuez à faire défiler pour en savoir plus sur les restaurants préférés d’Amorico à Rome.
Pierluigi
Pierluigi, fondé par son homonyme Umberto Pierluigi, sert des délices italiens depuis 1938. Au fil des ans, le restaurant a mis à jour son menu pour refléter l’évolution des goûts de l’Italie, tout en conservant un charme authentique qui lui est propre. Amorico propose de piocher dans ses spécialités de la mer comme son plateau de fruits de mer (à partager) ou des plats plus légers comme son Crevette Catalane “Pierluigi”, une salade de crevettes cuite à la vapeur avec roquette, tomate cerise, pomme de terre, huile d’olive et citron.
Taverne Trilussa
Taverna Trilussa est l’endroit où aller pour un repas italien, tout comme vos grands-parents, arrière-grands-parents et générations avant eux. Selon Amorico, c’est là que vous trouverez les “meilleurs plats romains”, y compris des pâtes décadentes servies directement dans la poêle. Pendant que vous y êtes, plongez dans une assiette de raviolis faits maison, de gnocchi recouverts de mozzarella de bufflonne et de fettuccine avec parmesan frais.
Osteria Da Francesco Rome
Si vous cherchez à vous régaler de viandes locales, l’Osteria Da Francesco Roma est là pour vous offrir le meilleur de Rome. Le restaurant prépare certains des meilleurs plats du pays depuis 1957, notamment des boulettes de viande de bœuf à la truffe noire, des escalopes de veau au jambon et à la sauge et des côtelettes d’agneau d’origine locale.
Du bolognais
Un autre restaurant vieux de plusieurs générations à essayer est Dal Bolognese. Le restaurant mijote une tempête depuis trois générations, qui ont chacune ajouté leur propre touche au menu divin. La cuisine prépare les bouchées de pâtes émiliennes les plus populaires et des viandes sélectionnées, notamment des tagliatelles bolognaises classiques, des fusilli au ragoût de mulet et des spaghettis aux crevettes rouges. Il y a aussi beaucoup de plats végétariens et pescatariens au menu.
Tullius
Prêt pour un rendez-vous galant ou un repas gourmand ? Dirigez-vous vers Tullio, un restaurant italien traditionnel qu’Amorico adore pour sa « touche toscane ». Le restaurant haut de gamme est depuis longtemps un favori de l’élite italienne, ainsi que des voyageurs de renom du monde entier. Offrez-vous une assiette de tagliolini aux truffes blanches ou un énorme bifteck d’aloyau pour une soirée luxueuse.
Enzo le 29
Lorsque vous avez envie d’une atmosphère plus décontractée, Amorico suggère Enzo al 29. L’endroit, a-t-il expliqué, est “un restaurant romain très décontracté à Trastevere”, l’un des meilleurs quartiers de Rome pour se mêler autour d’un long repas. Ici, vous trouverez une cuisine italienne simple mais authentique avec des assiettes de pâtes avec des sauces maison et des fromages et viandes d’origine locale.
Le marquis
Pour une ambiance plus jeune et branchée, dirigez-vous vers l’une des destinations contemporaines préférées d’Amorico, II Marchese. Bien que ce restaurant n’ait peut-être pas la longue histoire des autres sur cette liste, il rivalise toujours grâce à son menu réfléchi de favoris locaux. Prenez une chaise et commandez dans chaque section du menu, y compris la bruschetta à la mozzarella de bufflonne fumée et à la chicorée puntarelle à la sauce romaine, et le risotto à la crème de chou frisé, le tartare de limande à queue jaune et les oursins sur le dessus pour faire bonne mesure.
