Le 24 juillet est la Journée nationale de la tequila, et même si vous ne pourrez peut-être pas visiter la petite ville de Jalisco, au Mexique, qui a donné son nom à l’esprit, vous pouvez préparer un délicieux cocktail de tequila à la maison et rêver de vos prochaines vacances. La tequila, fabriquée à partir d’agave bleu, est distillée et appréciée au Mexique depuis des centaines d’années, et elle est devenue de plus en plus populaire aux États-Unis au cours des deux dernières décennies.
En fait, selon le Distilled Spirits Council des États-Unis, “les Américains ne peuvent pas se lasser de l’esprit indigène du Mexique”. Depuis 2002, la tequila est devenue encore plus populaire aux États-Unis, avec des volumes en croissance de 180 % au cours des 18 dernières années.
Il existe trois types de tequila populaires : le blanco, qui est clair et non vieilli, le reposado, qui est vieilli entre deux et 12 mois et a généralement une couleur dorée, et l’añejo, qui est âgé de un à trois ans. Il y a aussi l’añejo supplémentaire, qui est vieilli plus de trois ans, et la tequila joven, qui combine généralement différents types de tequila ou d’arômes pour obtenir sa couleur dorée. Quoi que vous ayez dans votre armoire ou sur votre chariot de bar, nous avons ce qu’il vous faut.
Nous avons rassemblé des recettes de cocktails à la tequila classiques, ainsi que de nouvelles boissons inventives de nouveaux venus sur le marché de la tequila, notamment Teremana Tequila, fondée par Dwayne “The Rock” Johnson, et Cincoro Tequila, créée par Michael Jordan et quatre autres équipes de la NBA. propriétaires.
Bien sûr, nous avons également des cocktails à la tequila de marques qui créent l’esprit depuis des centaines d’années, dont Hacienda Corralejo. Ray Ramos, directeur de Hacienda Corralejo, déclare : « La tequila est l’un des plus grands atouts du Mexique, culturellement et au-delà… Depuis près de 250 ans, les méthodes de distillation de Hacienda Corralejo ont été préservées, raffinées et développées par notre communauté locale en une tradition de tequila.
Voici 13 cocktails à la tequila pour faire cette journée nationale de la tequila. Et, comme toujours, profitez de façon responsable !
1. Sour au pamplemousse épicé
Ingrédients:
- 2 oz. Tequila reposée de Corralejo
- 1 once. jus de pamplemousse
- 1 once. jus de citron vert
- 0,5 oz. sirop de jalapeño simple
- 1 blanc d’oeuf
Les directions: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez vigoureusement pour refroidir et combiner les ingrédients. Filtrer la glace et agiter à nouveau vigoureusement. Versez dans un verre et décorez.
2. Hibiscus Marguerite
Ingrédients:
- 2 parties de tequila
- 1 part de jus de citron vert frais
- 1 dose de triple sec à l’orange
- 1 dose de sirop simple à l’hibiscus
Les directions: Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter (environ 20 secondes) et filtrer dans un verre à whisky avec de la glace.
3. Cincoro Marguerite
Ingrédients:
- 2 oz. Tequila Blanche Cincoro
- 1 once. jus de citron vert frais
- 0,75 oz. Cointreau
- 0,25 oz. nectar d’agave
Les directions: Secouer tous les ingrédients avec de la glace et filtrer sur de la glace fraîche dans un double verre old-fashioned. Garnir d’une rondelle de citron vert.
4. Paloma classique
Ingrédients:
- 1,5 partie de tequila blanche
- 1,5 parts de jus de pamplemousse
- 1,5 partie de jus de citron vert
- 1,5 partie de sirop simple
- 1,5 partie de soda (ou au goût)
Les directions: Préparez de la tequila, du sirop simple, du jus de citron vert et du jus de pamplemousse dans un shaker avec de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre Collins avec de la glace fraîche. Garnir de soda club.
5. Coup de poing chevalier
Ingrédients:
- 2 oz. Partida Reposado Tequila
- 1,5 oz. nectar ou soda de tamarin
- 1,5 oz. jus d’ananas
- 0,5 oz. nectar d’agave
- 0,5 oz. jus de citron vert frais
- 2 traits d’amers d’Angostura
Les directions: Secouer et filtrer dans un verre à whisky sur de la glace. Garnir d’un quartier d’ananas frais et de feuilles d’ananas.
6. Tereman Avo-Colada
Ingrédients:
- 2 oz. Blanc Teremana
- 1 once. jus de citron vert
- 0,5 oz. nectar d’agave
- Un demi-avocat
- 2 cuillères à soupe. yaourt à la noix de coco
Les directions: Ecraser l’avocat dans une boite. Ajouter Teremana Blanco, le jus de citron vert, le nectar d’agave et le yogourt à la noix de coco. Secouez, servez sur de la glace fraîche et complétez avec de l’eau minérale pétillante.
7. Fraise Basilic Paloma
Ingrédients:
- 2 oz. L’Arango reposé
- 1 once. jus de pamplemousse
- 0,5 oz. sirop d’agave
- 2 fraises hachées
- 5 feuilles de basilic
- Soda au top
- Sel de mer fumé pour jante
Les directions: Garnir un verre highball de sel de mer fumé. Mélanger tous les ingrédients sauf le soda dans un shaker avec de la glace. Agiter pour refroidir et combiner les ingrédients. Filtrer finement dans le verre sur de la glace fraîche. Garnir de soda et garnir.
8. Le Diable
Ingrédients:
- 0,75 oz. Chamucos Blanco
- 0,5 oz. Cassis
- 0,5 oz. jus de citron vert frais
- 3 onces. bière de gingembre
- Quartier de citron vert et mûre fraîche ou gingembre confit, pour la garniture
Les directions: Mélanger tous les ingrédients, sauf la bière au gingembre, et secouer. Filtrer finement dans un verre Collins rempli de glace, garnir de bière au gingembre et garnir.
9. Jalapeno Avocat Margarita pour deux
Ingrédients:
- 125 grammes. Tequila Blanche Rogue
- 2 oz. nectar d’agave (coupé 50/50 avec de l’eau)
- 2 oz. jus de citron vert fraîchement pressé
- Un demi-avocat, pelé et écrasé
- 2 tranches de jalapeno
- Roulettes de citron vert, pour la garniture
- 1 tasse de glace, plus un supplément pour servir
Les directions: Remplir deux verres à whisky de glaçons. Mettre de côté. Placer les tranches d’avocat mûr et de jalapeño dans un shaker. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien écrasés. Ajouter le reste des ingrédients dans le shaker et agiter vigoureusement. Passer dans les deux verres à whisky et garnir avec les rondelles de citron vert restantes.
10. 3 Scraps de Jaime Salas, National Ambassadeur Miracle Tequila
Ingrédients:
- 2 pièces Milagro Silver
- 1 part de jus de citron vert frais
- 1 portion de jus de fruit au choix (citron vert, mangue ou papaye)
- 0,5 partie de nectar d’agave
Les directions: Mélanger le tout dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu’à ce qu’il soit glacé. En utilisant la méthode de votre choix, préparez votre glace « neige » dans un cône ou un verre à glaçons, et versez le mélange dessus pour créer une version adulte d’un cône de neige.
11. Flore printanière
Ingrédients:
- 1 once. Séance blanche
- 0,33 oz. Apérol
- 0,5 oz. jus de citron vert
- 0,33 oz. sirop d’hibiscus
- 1 once. jus de pastèque
- 2 gouttes d’eau de rose
- 3 traits d’amer de Peychaud
Les directions: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace et agiter jusqu’à refroidissement. Double filtrer dans un verre à cocktail refroidi. Garnir de chocolat râpé.
12. Cocktail sans alcool Sunrise & Shine
Ingrédients:
- 2 oz. Alternative rituelle à la tequila
- 0,75 tasse de jus d’orange
- 0,75 oz. sirop de grenadine
- Tranche d’orange, pour la garniture
- Cerise au marasquin
Les directions: Verser Ritual Tequila Alternative et le jus d’orange dans un verre highball sur de la glace. Remuer pour combiner. Verser la grenadine, lentement sur le dos d’une cuillère. Garnir d’une tranche d’orange et d’une cerise au marasquin. Pour une touche ABV inférieure, ajoutez une once de tequila et une once de Tequila Alternative.
13. Haha-peño Margarita
Ingrédients:
- 1,5 oz. haha blanc
- 1 once. jus de citron vert frais
- 0,5 oz. triple sec
- 0,5 oz. sirop d’agave
- 2 tranches de jalapeno
Les directions: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace pour refroidir le mélange, et verser sur de la glace dans un verre à whisky. Garnir d’un citron vert.
